Categoría: Ejes

José Rafael Linares Morales*, Guadalupe Virginia Nevárez Moorillón* CIENCIA UANL / AÑO 22, No.97 septiembre-octubre 2019 En la actualidad, la industria alimentaria busca nuevos métodos de preservación, amigables al ambiente, capaces de reducir pérdidas económicas por deterioro de los alimentos, así como impedir la transmisión de microorganismos patógenos (Boyacioglu et al., 2013). La bioprotección o uso empírico de microorganismos o […]

  María Aracelia Alcorta García* CIENCIA UANL / AÑO 22, No.96 julio-agosto 2019   Laimportanciadelcontrolautomático de procesos, en nuestros días, radica en la reducción del costo asociado a la generación de bienes y servicios, ya que produce un incremento en la calidad y volúmenes de producción de una planta industrial, y estabiliza el comportamiento de las variables que participan en […]

Josué Raymundo Estrada Arellano*, María Magdalena Salinas Rodríguez* CIENCIA UANL / AÑO 22, No.95 mayo-junio 2019 IMPORTANCIA DE LAS MONTAÑAS Las montañas son áreas donde se concentra una cuarta parte de la diversidad biológica terrestre. Además, son ricas en especies endémicas, ecosistemas y favorecen el abastecimiento de agua que consumen las comunidades humanas debido a que albergan una parte importante de […]

Edmont Celis-López *, Armando Jesús Martínez* CIENCIA UANL / AÑO 22, No.94 marzo-abril 2019 En el mundo actual hay diferentes situaciones de tensión a las cuales estamos expuestos todos los individuos; muchos de los tensores ambientales, aunados al estatus intrapersonal, son la causa principal de la presión negativa que predispone al estrés. Ante esta condición, nuestro cerebro procesa y promueve […]

Martín A. González-Montalvo* Gloria M. González-González* Ángel Andrade* CIENCIA UANL / AÑO 22, No.93 enero-febrero 2019 Las bacterias son organismos microscópicos unicelulares que se encuentran en todo lo que nos rodea. Pueden hallarse sobre múltiples objetos o alimentos, en el cuerpo humano, en ríos y mares, en el suelo, sobre plantas y prácticamente en cualquier ambiente que nos imaginemos. La […]

Marco Antonio Aranda Andrade* CIENCIA UANL / AÑO 21, No.92 noviembre-diciembre 2018 Es un hecho bastante conocido que el crecimiento de las ciudades en los países periféricos se ha caracterizado por la falta de planeación y por lo que se cataloga como crecimiento informal, asociado a la pobreza, la precariedad y a lo que se identifica como fallos del Estado […]

  Rodolfo Martín-del-Campo*, Alejandra García-Gasca* CIENCIA UANL / AÑO 21, No.91 septiembre-octubre 2018   Dentro del reino animal, las tortugas pertenecen al grupo de los reptiles; aparecieron en el mundo hace 200 millones de años, antes que los grandes reptiles dominaran el planeta (Márquez, 1990). Estudios recientes en biología molecular sugieren que alteraciones en algunos genes que controlan el desarrollo […]

Adrián J. Celjin González*, Lizbeth J. González Herrera** CIENCIA UANL / AÑO 21, No.90 julio-agosto 2018 La presión sanguínea es la fuerza que la sangre ejerce contra los vasos sanguíneos cuando el corazón late; si se encuentra muy elevada, se ejerce una presión adicional sobre las arterias, lo que puede conducir a enfermedades cardiacas. Esta presión se determina tanto por […]

J.C. Noa-Carrazana*, A. Valencia-Ordoñez**, V. Chávez-Estudillo*, J. Jarillo-Rodríguez***, N. Flores-Estevez*, C. Córdova-Nieto*, S. Jarillo-Galindo*, R. Montero-Casas*, R. Escobar-Hernández**** CIENCIA UANL / AÑO 21, No. 89 mayo-junio 2018   El plátano o banano (Musa spp.) es una planta perteneciente a las monocotiledóneas de gran dispersión por la franja tropical del mundo, su consumo es mundial debido a su disponibilidad, valor nutritivo […]

Raúl Gerardo Medina-Pedraza*, Yolanda Pichardo-Barrón*, Javier Aguilar-Pérez* CIENCIA UANL / AÑO 21, No. 88 marzo-abril 2018 La corteza terrestre o litosfera está constituida por un conjunto de materiales llamados rocas, que engloban la totalidad  de  los  minerales  y  son  los  materiales  terrestres  por  excelencia  que  construyen  el  paisaje geológico (Almodóvar, 2013). Se agrupan tradicionalmente en tres categorías en función de los […]