Determinación de la producción de gas in vitro, contenido de nutrientes y energía metabolizable de forrajes y suplementos para ovinos y caprinos

DOI: https://doi.org/10.29105/cienciauanl25.115-1

PDF: Academico_115

Al integrar la información de la composición química, la digestibilidad y la producción de gas in vitro mediante el método desarrollado en la Universidad de Hohenheim, Alemania (Menke y Steingass, 1988), se podrá tener información más completa y precisa del valor nutricional de los forrajes y suplementos (Vásquez, 2014), lo cual permitirá diseñar dietas más eficientes.

Con el objetivo de determinar el valor nutricional y contenido de energía metabolizable, en el presente estudio se determinaron la composición química y los parámetros de digestibilidad y degradabilidad ruminal in vitro en seis muestras de alimentos importantes para la ganadería del noreste de México: pasto Buffel (Cenchrus ciliaris L.), chaparro prieto (Acacia rigidula Benth.) y huizache (Acacia farnesiana L. Willd), así como de seis muestras de los suplementos grano de sorgo, harina de soya y cáscara de naranja colectadas durante el año.

Se estableció la hipótesis de que el valor nutricional y el contenido de energía metabolizable del pasto Buffel (Cenchrus ciliaris L.), chaparro prieto (Acacia rigidula Benth.) y huizache (Acacia farnesiana L. Willd), así como de los suplementos, grano de sorgo, harina de soya y cáscara de naranja mostrará considerable variación.

MATERIALES Y MÉTODOS

Se colectaron muestras representativas de forraje de pasto Buffel (Cenchrus ciliaris L.), así como hojas del arbusto chaparro prieto (Acacia rigidula Benth.) y huizache (Acacia farnesiana L. Willd), aleatoriamente de varios sitios de pastoreo en el Campo Experimental de la Unidad Académica Marín, de la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), en los meses de diciembre 2019, así como enero, febrero y septiembre-noviembre de 2020.

La colecta de las muestras de forrajes se llevó a cabo emulando el comportamiento de pastoreo de los ovinos y caprinos, por lo que el pasto Buffel se cortó a 5-10 cm del suelo incluyendo semillas, hojas y tallos de cada planta. En el caso de las muestras de arbustos, se colectaron únicamente las hojas de ramitas localizadas a una altura de entre 1 y 1.5 m (figura 1).

Figura 1. Colecta de muestras de hojas del arbusto Acacia farnesiana.

Se colectaron muestras de grano de sorgo y de harina de soya de forrajeras del área conurbada de Monterrey. Las muestras de cáscara de naranja se colectaron frescas de distintas jugueras, y fueron cortadas en trozos pequeños para facilitar su manipulación. Las muestras colectadas fueron secadas durante 48 h a 60°C en una estufa de aire forzado (modelo DKN402C, Yamato, Japón) y molidas en un molino Wiley (modelo 4, Arthur A. Thomas Co., PA, USA) para pasar a través de una malla de 1 mm, y almacenadas hasta su análisis en el Laboratorio de Nutrición y Calidad de Alimentos de la Facultad de Agronomía-UANL.

Los forrajes y suplementos se analizaron en el Laboratorio de Nutrición y Calidad de Alimentos, de la Facultad de Agronomía-UANL, de acuerdo con la metodología de la AOAC (2005), para determinar los contenidos de proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE) y cenizas. Las fracciones de fibra (fibra detergente neutro, FDN y fibra detergente ácido, FDA) se determinaron empleando el analizador de fibra ANKOM (modelo A2000, ANKOM, NY, USA), mediante los procedimientos descritos por Vásquez (2014), también para el contenido de lignina, mediante el método de lignina ácido detergente (LDA). Los contenidos de hemicelulosa (FDN-FDA) y celulosa (FDA-lignina) se calcularon por diferencia, según Vásquez (2014).

La producción de gas in vitro (PG 24h) se analizó de acuerdo con la metodología propuesta por Menke y Steingass (1988), utilizando jeringas de vidrio, de 100 ml, calibradas, para incubar 200 mg de muestras de los forrajes y de los suplementos (figura 2). Como inóculo, se utilizaron 30 ml de una mezcla 2:1 (v/v) de saliva artificial y líquido ruminal obtenido de borregos provistos con fístula ruminal (figura 3), alimentados con 75% de heno de pasto y 25% de concentrado.

Figura 2. Método de producción de gas in vitro (Gas Test, Hohenheim, Alemania), utilizando jeringas de vidrio de 100 ml calibradas.

El valor nutricional del pasto Buffel del presente estudio fue menor al reportado en estudios previos (Carvahlo et al., 2017; Melesse et al., 2017). El contenido de proteína cruda de las hojas de huizache fue mayor que en el forraje de pasto Buffel (tabla I), en concordancia con Castrejón y Corona (2017). En general, los forrajes analizados en Marín, N.L., tuvieron contenidos de proteína cruda menores, pero contenidos de celulosa mayores a los observados en Linares y Los Ramones, denotando esto el efecto que las condiciones ambientales y geográficas tienen sobre el valor nutricional de losforrajes (Chávez Espinoza et al., 2021).

Los valores más altos de producción de gas in vitro (Gas test; Hohenheim, Alemania), así como de la DIVMS, de DIVMO y de extracto etéreo en las hojas de huizache (tabla I) contribuyeron a su contenido de energía metabolizable mayor (Melesse et al., 2017) al del pasto Buffel y de las hojas de chaparro prieto, dos forrajes cuyos contenidos mayores de FDN, FDA y de celulosa (P < 0.001) determinan una menor digestibilidad para pequeños rumiantes (Carvahlo et al., 2017).