Archivos - Página 3

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  Marzo-Abril 2018

  Vol. 21 Núm. 88 (2018)

  Cocinar es un acto de amor, alimentar el cuerpo con delicias que se transforman al calor de una estufa,  pero también puede ser un acto metafísico, así lo muestra “La cocina de Sor Juana”, trabajo de Laura  Pinto Araujo para nuestra sección de Opinión. La doctora Pinto describe un lado poco explorado de la  Décima Musa, confinada por sus pares a un convento, quien no pierde oportunidad de aprender, reflexionar y experimentar. Enfrenta la cocina con método científico, reta a los grandes filósofos y, sarcástica, demuestra que, donde sea, las mujeres pueden filosofar.

  Ciencia y sociedad presenta a Ana Liviere Vargas et al., quienes hacen un recorrido sobre las ventajas médicas de la etnobotánica, la fabricación histórica de los fármacos y sus posibles aplicaciones, los invitamos a leer “La etnobotánica como base para la obtención de nuevos fármacos” y conocer más del  tema.

  Pedro César Cantú-Martínez, autor de “Sustentabilidad basada en la naturaleza: el caso del agua”, resalta la importancia de gestionar el agua adecuadamente y poder garantizar el acceso a ella de cara al futuro.

  La sección Andamiajes, de Armando V. Flores Salazar, combina armoniosamente matemáticas, historia y literatura al describirnos diversas construcciones laberínticas. Desde la arquitectura, analiza la cotidianidad y la aparente ambigüedad entre el orden y el caos.

  Entre los artículos académicos contamos con las siguientes colaboraciones: “Las crisis socioambientales en familias de internos penitenciarios de Nuevo León”, de Patricia Liliana Cerda Pérez, José Gregorio Jr.  Alvarado Pérez y Emma Cerda Pérez; “Método de inventiva para solucionar problemas: aplicación bimetal”, de Luis Miguel Franco Caballero y Javier Leal Iga; “Determinación de la edad en especies maderables del trópico y subtrópico”, de Pamela Anabel Canizales Velázquez y Óscar Alberto Aguirre Calderón, así como “La Sierra Madre Oriental como reservorio de diversidad vegetal”, de María  Magdalena Salinas Rodríguez.

  En Curiosidad, “Tomate nativo mexicano, sabor y salud en busca de salir del olvido”, Rafael Delgado expone las propiedades del tomate, un importante fruto para la cultura mexicana.

  “Historia de un ooide” (sección Ejes), de Raúl Gerardo Medina-Pedraza, Yolanda Pichardo-Barrón y Javier Aguilar-Pérez, explica la interesante forma en la que se crean los ooides, los distintos tipos y la  importancia de éstos.

  Recordamos al Dr. José Eleuterio González en la reseña “El legado científico de Gonzalitos”, escrita por Celia Guadalupe Rodríguez Barrientos para nuestra sección Al pie de Letra.

  Bienvenidos a este número. 

                                                                                                                                Melissa del Carmen Martínez Torres
                                                                                                                          Universidad Autónoma de Nuevo León.

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  Enero-Febrero 2018

  Vol. 21 Núm. 87 (2018)

  Ciencia UANL se complace en compartir, en éste número 87, los artículos ganadores del Premio de Investigación UANL 2017. El primer trabajo que presentamos es el ganador del área Ciencias Naturales, “Control de la virulencia de cepas patógenas de Escherichia coli por antimicrobianos naturales”, de Alam García-Heredia, Santos García, Ángel Merino-Mascorro y Norma Heredia, quienes analizan la actividad antimicrobiana del orégano mexicano en las cepas patógenas de Escherichia coli, un estudio muy  relevante si tomamos en cuenta que los distintos grupos de estas bacterias pueden causar enfermedades con gran resistencia a los medicamentos.

  Por su parte, en el campo de las Ciencias Exactas, Roger Z. Ríos y Hugo Jair Escalante, en “Una metaheurística con reencadenamiento de trayectorias para optimizar planes territoriales”, plantean, como respuesta a las problemáticas del diseño territorial, un método que eficientiza la realización de planos con características específicas.

  La hepatitis C es una enfermedad viral causante de la mayoría de los casos de cirrosis hepática, “SAM disminuye la replicación de VHC mediante regulación de procesos celulares”, es un estudio de Sonia  Amelia Lozano, Paula Cordero, Linda Muñoz y Ana María Rivas, en éste nos muestran que el s-adenosil metionina (SAM) ayuda a inhibir la multiplicación del agente causal de dicha hepatitis. Esta investigación las hizo acreedoras al premio en Ciencias de la Salud.

  Arropando a estas importantes investigaciones, el lector también encontrará nuestras secciones de divulgación ya tradicionales: en Ciencia y sociedad leerán un estudio de caso sobre la vejez; en Opinión se aborda la imaginación como motor para investigar nuestro planeta; Andamiajes toca un tema de mucha actualidad, como los terremotos y sus consecuencias para el patrimonio arquitectónico; Sustentabilidad ecológica nos hablará sobre el turismo sustentable y las diferentes definiciones del mismo; en ConCiencia encontraremos la importancia de la muerte celular para la vida; en Tópicos presentamos un estudio sobre minerales pesados y cómo nos ayudan éstos a encontrar el pasado geológico; descubriremos, además, la inserción de especies exóticas, como el pez león, en nuestra sección de Curiosidad; y Ciencia en breve nos actualizará sobre los avances de ciencia y tecnología.

  Esperamos que el número sea de su agrado.

                                                                                                                                Melissa del Carmen Martínez Torres
                                                                                                                          Universidad Autónoma de Nuevo León.