Residuos como nuevas materias primas: aprovechando el suero de queso
Valeria Caltzontzin-Rabell* ORCID: 0000-0002-5739-0957 David Gael Zamorano-Maldonado* Carlos Eduardo Guzmán-Martínez* ORCID: 0000-0002-7534-3134 * Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, México. Contacto: valeria.caltzontzin@uaq.mx La generación de residuos representa uno de los principales retos ambientales en México y en el mundo, especialmente cuando estos desechos no son manejados de manera adecuada y terminan afectando cuerpos de agua y ecosistemas (Lavelli y […]
Leer más