El maíz como promotor de las culturas prehispánicas

Se ha descubierto que la domesticación del maíz propició, en gran medida, el nacimiento de las culturas prehispánicas. Científicos del Instituto Nacional de Antropología y el Politécnico Nacional estudiaron muestras de maíz de poco más de cinco mil años de antigüedad y encontraron que el manejo de éste influyó en el asentamiento y la evolución de estas culturas.

Al explorar en el año 2012 la cueva de San Marcos, en Tehuacán Puebla, se obtuvieron pequeñas piezas de olote, espina o mazorca del maíz, de entre 5100 y 5300 años a.C. Después de su análisis resultaron no domesticadas, es decir, no fueron tocadas en ningún momento por el ser humano.Asimismo, los estudiosos revelaron quelas plagas que pudieran haberse encontrado en estas semillas fueron erradicadas gracias a los genes resistentes dentro de la misma.

Es así como, y gracias a su evolución genética, el teocintle (theos: dios, cintle: mazorca; nombreoriginal de la planta de maíz que era extraído del olote), era recolectado por las mujeres prehispánicas quienes adquirieron abundantes conocimientos sobre la manipulación selectiva y sus constantes ciclos de crecimiento. De esta manera, el teocintle cambió de tamaño considerablemente gracias a la intervención humana adaptándose a las características necesarias que permitieran un mejor consumo, y, así, dar paso al origen del maíz como lo conocemos actualmente.

Este descubrimiento devela que el maíz actual es un producto creado exclusivamente por el ser humano y cien por ciento mexicano que cuenta hasta la fecha con una diversidad de 60 tipos de maíz nativo. Es así comoesta planta forma parte esencial de la cultura gastronómica de nuestro país.

 

Jessica Jazmín Martínez Hinojosa

Fuentes: La Jornada

Arqueología mexicana.

http://www.lagranepoca.com/ciencia-y-tecnologia/noticias/103045-maiz-mexicano-adn-5300-anos.html

 

https://books.google.com.mx/books?id=k3M3bwOAMzgC&pg=PA141&lpg=PA141&dq=que+significa+cintle&source=bl&ots=LEHIYKaYQu&sig=20DP1IT4BNOzq4rT2WiDugFrp4c&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjw3b652PbQAhVS72MKHVXADqUQ6AEIJDAC#v=onepage&q=que%20significa%20cintle&f=false