Pasteur, la ciencia como una forma de vida
DOI:
https://doi.org/10.29105/cienciauanl28.134-5Palabras clave:
Pasteur, vida y obra, pasteurizaciónResumen
En este libro aprenderá sobre el legado imperecedero del gran físico-químico francés, en el contexto de la agitada época intelectual que le tocó vivir, y a la que pudo guiar, en cuestiones como la generación espontánea, la cura de la rabia, la inocuidad alimentaria basada en la pasteurización, la vida sin aire (sin oxígeno), entre otras.
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Citas
Martínez Baez, Manuel (2023), Pasteur, vida y obra, México, Fondo de Cultura Económica.
