Transformando la industria del nopal: biorrefinerías y el camino hacia la bioeconomía circular
DOI:
https://doi.org/10.29105/cienciauanl27.126.6Palabras clave:
nopal, biorrefinerías, Opuntia ficus-indica, bioeconomía circularResumen
El nopal es una planta emblemática de México, presente en la cultura del país desde la gastronomía hasta la arqueología; es un símbolo nacional y de identidad mexicana. Por nopal (en inglés como prickly pear o cactus, y chumbera en España) se le conoce indistintamente a una gran variedad de especies y géneros de cactáceas, la más común, comestible y de mayor nivel económico en el mundo, conocida por su nombre científico, es Opuntia ficus-indica.
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