La importancia de los micronutrientes en la salud humana
DOI:
https://doi.org/10.29105/cienciauanl28.132-3Palabras clave:
micronuitrientes, salud humana, vitaminas, minerales, elementos trazaResumen
Los micronutrientes (MN) constituyen un amplio grupo de moléculas y compuestos, entre los cuales se encuentran las vitaminas, minerales y elementos traza. Las vitaminas son mezclas orgánicas que nuestro organismo no puede sintetizar y son indispensables en los procesos metabólicos; mientras que los elementos traza se presentan en concentraciones iguales o inferiores a 0.005% del peso corporal. Además, investigaciones recientes han destacado la importancia de mantener un adecuado balance de estos nutrientes para la modulación del sistema inmune y la prevención de procesos inflamatorios.
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