F. A. Aguilar Aguilar, V. Y. Mena Cervantes, y R. Hernández Altamirano, «Del dulce típico a la generación de bioproductos mediante la biorrefinería del coyol: From traditional sweets to the generation of bioproducts through the coyol biorefinery», CIENCIAUANL, vol. 29, n.º 140, pp. 26–33, nov. 2026.