V. Caltzontzin Rabell, D. G. Zamorano-Maldonado, y C. E. Guzmán Martínez, «Residuos como nuevas materias primas: aprovechando el suero de queso: Waste as new raw materials: harnessing cheese whey», CIENCIAUANL, vol. 29, n.º 140, pp. 8–16, nov. 2026.