C. Guajardo-Barbosa, J. C. Beltrán-Rocha, U. J. López-Chuken, A. D. Nava-Torres, M. Elías-Santos, y R. Foroughbakchk-Pournavab, «Desarrollo biotecnológico para la producción de probióticos viables de chucrut a escala industrial», CIENCIAUANL, vol. 27, n.º 125, pp. 29–34, may 2024.