Aguilar Aguilar, F.A. et al. 2026. Del dulce típico a la generación de bioproductos mediante la biorrefinería del coyol: From traditional sweets to the generation of bioproducts through the coyol biorefinery. Revista CienciaUANL. 29, 140 (nov. 2026), 26–33. DOI:https://doi.org/10.29105/cienciauanl.v29.140.479.