Caltzontzin Rabell, V. et al. 2026. Residuos como nuevas materias primas: aprovechando el suero de queso: Waste as new raw materials: harnessing cheese whey. Revista CienciaUANL. 29, 140 (nov. 2026), 8–16. DOI:https://doi.org/10.29105/cienciauanl.v29.140.467.