Guajardo-Barbosa, C. et al. 2024. Desarrollo biotecnológico para la producción de probióticos viables de chucrut a escala industrial. Revista CienciaUANL. 27, 125 (may 2024), 29–34. DOI:https://doi.org/10.29105/cienciauanl27.125- 4 .