Guajardo-Barbosa, C., Beltrán-Rocha, J.C., López-Chuken, U.J., Nava-Torres, A.D., Elías-Santos, M. y Foroughbakchk-Pournavab, R. 2024. Desarrollo biotecnológico para la producción de probióticos viables de chucrut a escala industrial. Revista Ciencia UANL. 27, 125 (may 2024), 29–34. DOI:https://doi.org/10.29105/cienciauanl27.125- 4 .