{"id":9681,"date":"2020-01-15T11:28:05","date_gmt":"2020-01-15T17:28:05","guid":{"rendered":"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=9681"},"modified":"2020-01-15T11:28:05","modified_gmt":"2020-01-15T17:28:05","slug":"sabila-aloe-vera-propiedades-usos-y-problemas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=9681","title":{"rendered":"S\u00c1BILA (ALOE VERA): PROPIEDADES, USOS Y PROBLEMAS"},"content":{"rendered":"

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Sarah\u00ed Rubio Tinajero, Criseida Alhel\u00ed S\u00e1enz P\u00e9rez,
\nEduardo Osorio Hern\u00e1ndez*<\/p>\n

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CIENCIA UANL \/ A\u00d1O 23, No.99 enero-febrero 2020<\/p>\n

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La Aloe vera<\/em> (Tourn. ex Linn; sin: Aloe barbadensis<\/em> Miller) tiene su origen en el continente africano, en la pen\u00ednsula de Arabia, Asia y del Mediterr\u00e1neo (Calder\u00f3n-Oliver et al<\/em>., 2011). Am\u00e9rica se considera el mayor productor de Aloe vera a nivel mundial, aportando alrededor de 81% en la producci\u00f3n total, destacando M\u00e9xico como principal pa\u00eds productor con 10,700 ha cultivadas al a\u00f1o. Cabe mencionar que otros productores importantes son Rep\u00fablica Dominicana, Estados Unidos y Costa Rica (IASC 2004).<\/p>\n

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M\u00e9xico sobresale como principal pa\u00eds exportador a nivel mundial de materia prima de este cultivo (SIAP, 2015). En el \u00e1mbito nacional, el cultivo de Aloe vera se concentra principalmente en los estados de Veracruz, Yucat\u00e1n y Tamaulipas (\u00c1lvarez et al<\/em>., 2012). El estado de Tamaulipas ocupa el primer lugar en producci\u00f3n en el pa\u00eds (figura 1) con 158,000 ton por a\u00f1o, se distribuye entre los municipios de Llera, Padilla, Tula y principalmente en Gonz\u00e1lez y Jaumave (Milenio, 2018). Sin embargo, a pesar de la gran importancia que tiene el cultivo, existe poca informaci\u00f3n en M\u00e9xico (SIAP, 2015).<\/p>\n

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Existe una amplia diversidad de especies de Aloe vera<\/em>, como Aloe perryi <\/em>Baker, Aloe ferox <\/em>Mill. y Aloe barbadensis<\/em> Mill., esta \u00faltima especie es la que se cultiva en el estado de Tamaulipas (Calder\u00f3n-Oliver et al<\/em>., 2011). Es importante mencionar que dicho cultivo se emplea para elaborar productos alimenticios, cosm\u00e9ticos y farmac\u00e9uticos (Patisht\u00e1n et al<\/em>., 2010). Lo anterior le confiere una importancia econ\u00f3mica a nivel mundial, tanto en la industria como en la agricultura (\u00c1lvarez et al<\/em>., 2012).<\/p>\n

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Sin embargo, es en este \u00faltimo aspecto que se presenta una limitante fundamental para la producci\u00f3n del cultivo de Aloe vera<\/em>, el ataque de diversos fitopat\u00f3genos como Fusarium<\/em> spp., Penicillium<\/em> spp. y Pectobacterium<\/em> spp. (Jim\u00e9nez, 2015). Adem\u00e1s, presenta el ataque de Erwinia chrysanthemi<\/em>, causante de la pudrici\u00f3n blanda (Pedroza et al<\/em>., 2011). Por lo anterior, el objetivo de esta revisi\u00f3n fue examinar la informaci\u00f3n de procedencia cient\u00edfica del Aloe vera<\/em> sobre su caracterizaci\u00f3n, composici\u00f3n qu\u00edmica, usos y problemas fitopatol\u00f3gicos que limitan su producci\u00f3n en el estado de Tamaulipas.<\/p>\n

TAXONOM\u00cdA Y CARACTER\u00cdSTICAS BOT\u00c1NICAS<\/h4>\n
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La Aloe vera<\/em> pertenece a la divisi\u00f3n: Magnoliophyta<\/em>, clase: Liliopsida, \u00f3r- den: Asparagales, familia: Xanthorrhoeaceae<\/em>, subfamilia: Asphodeloideae<\/em>, g\u00e9nero: Aloe<\/em>, especie: Aloe vera<\/em> y su nombre com\u00fan es s\u00e1bila. Esta planta se considera dentro de las suculentas, perteneciente a las crasul\u00e1ceas (CAM), dado que est\u00e1 compuesta en su mayor\u00eda por agua (95%), por lo tanto, sus hojas son carnosas y elongadas (Hamman, 2008). Estos \u00f3rganos vegetales alcanzan una altura de hasta 70 cm y se componen de un exocarpio que es la corteza de la hoja, el par\u00e9nquima, conocida como gel; asimismo, entre la corteza y el gel se encuentran los conductos de alo\u00edna, esta planta tambi\u00e9n cuenta con un escapo floral de 30 a 40 cm de longitud, y la inflorescencia es racimosa con flores tubulares, colgantes y de color amarillo (Jim\u00e9nez, 2015).<\/p>\n

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COMPOSICI\u00d3N QU\u00cdMICA<\/h4>\n
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La composici\u00f3n qu\u00edmica del Aloe vera se conforma por \u00e1cidos galactur\u00f3nicos, glucor\u00f3nicos y unidos a az\u00facares como glucosa, galactosa y arabinosa (Dom\u00ednguez-Fern\u00e1ndez et al<\/em>., 2012). De igual manera, est\u00e1n presentes otros polisac\u00e1ridos con alto contenido de \u00e1cidos ur\u00f3nicos, fructosa, az\u00facares hidrolizables y compuestos fen\u00f3licos que se clasifican en dos grandes grupos: cromonas y antroquinonas (Rana et al<\/em>., 2018).<\/p>\n

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USOS Y\u00a0PROPIEDADES\u00a0GENERALES<\/h4>\n
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Aloe vera<\/em> es una de las 11 plantas m\u00e1s utilizadas en la industria naturista para elaborar f\u00e1rmacos (Pedroza et al<\/em>., 2011), fortalece el sistema inmunol\u00f3gico (Ni et al<\/em>., 2004). Adem\u00e1s, ayuda a las afecciones en los ojos y des\u00f3rdenes intestinales como el control del estre\u00f1imiento y act\u00faa como antidisent\u00e9rica, antihemorroidal, cicatrizante, laxante y colet\u00e9rica. Los des\u00f3rdenes intestinales son curados gracias a los metabolitos secundarios que contiene, ya que se encuentran las antraquinonas, incluyendo emodina de Aloe<\/em> y crisofanol, que ayudan en el sistema gastrointestinal (Serrano, 2005).<\/p>\n

Aloe vera<\/em> ha sido utilizada para las heridas, quemaduras y problemas de la piel, debido a su actividad contra enfermedades como dermatitis y psoriasis (Esmaeili y Ebrahimzadeh, 2015). Asimismo, la Aloe vera<\/em> posee una amplia gama de propiedades que se aprovechan para la preparaci\u00f3n de bebidas, yogures y suplementos (Ahlawat y Khatkar, 2011).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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FACTORES\u00a0LIMITANTES PARA\u00a0LA PRODUCCI\u00d3N<\/h4>\n
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Para abastecer la demanda de Aloe vera<\/em>, es necesario considerar distintos factores que restringen su producci\u00f3n, como plagas, deficiencia o exceso de agua, radiaci\u00f3n solar, falta de nutrientes, salinidad (Pedroza y G\u00f3mez, 2014). Sin embargo, una de las principales limitantes para la producci\u00f3n es el ataque de diversos fitopat\u00f3genos, el principal en Aloe vera<\/em> es el hongo F. oxysporum<\/em> (figuras 1A y 1C), dicho pat\u00f3geno origina la podredumbre de la base del tallo y se extiende a las hojas, donde se muestra el amarillamiento y marchitamiento de las hojas, y por consiguiente la muerte de la planta (Kawuri et al<\/em>., 2012).<\/p>\n

De igual manera, las bacterias del g\u00e9nero Erwinia<\/em> se reportan en diferentes partes del mundo como el principal agente causal de la pudrici\u00f3n bacteriana suave en ra\u00edz, tallo y hojas del Aloe<\/em> spp. (figuras 1B y 1D) (Jim\u00e9nez, 2015).<\/p>\n

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Figura 1. (A) Fusarium<\/em>: necrosis en la ra\u00edz, amarillamiento y marchitez de las hojas y (B) Dickeya<\/em> chrysanthemi<\/em>, pudrici\u00f3n blanda en tallo que se extiende a trav\u00e9s de las hojas. (C)<\/em> Crecimiento micelial de Fusarium<\/em> y (D)<\/em> aislado de Dickeya chrysanthemi<\/em> (elaboraci\u00f3n propia con base en fotograf\u00edas de campo y laboratorio).<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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CONCLUSIONES<\/h4>\n
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El cultivo de Aloe vera<\/em> es de gran importancia en el estado de Tamaulipas, ya que es considerado el principal estado productor del pa\u00eds y M\u00e9xico destaca como principal pa\u00eds productor a nivel mundial, y dicho cultivo se aprovecha en la industria cosm\u00e9tica, farmac\u00e9utica y alimenticia. Por lo anterior, la superficie de siembra va en aumento y con ello la aparici\u00f3n de microorganismos fitopat\u00f3genos, como Fusarium oxysporum, Erwinia<\/em>, Pectobacterium<\/em> y Dickeya<\/em>. Hasta el momento se conoce que productos a base de Trichoderma<\/em> spp. han funcionado en la recuperaci\u00f3n de plantaciones afectadas con Fusarium oxysporum<\/em>, sin embargo, a pesar de la importancia del cultivo de Aloe vera<\/em>, existen pocos trabajos de investigaci\u00f3n en el estado, por lo tanto, es necesario realizar m\u00e1s y mejor investigaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

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Universidad Aut\u00f3noma de Tamaulipas.
\nContacto: eosorio@docentes.uat.edu.mx<\/p>\n<\/div>\n

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REFERENCIAS<\/h4>\n
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