{"id":9569,"date":"2019-11-05T10:10:34","date_gmt":"2019-11-05T16:10:34","guid":{"rendered":"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=9569"},"modified":"2019-11-05T10:10:34","modified_gmt":"2019-11-05T16:10:34","slug":"envian-vino-tinto-a-la-estacion-espacial-internacional-para-investigacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=9569","title":{"rendered":"Env\u00edan vino tinto a la Estaci\u00f3n Espacial Internacional para investigaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/vinos.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9570\" src=\"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/vinos.jpeg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"435\" srcset=\"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/vinos.jpeg 958w, https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/vinos-300x187.jpeg 300w, https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/vinos-768x478.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Un contenedor con doce botellas de vino tinto \u00a0Bordeaux franc\u00e9s han llegado a la Estaci\u00f3n Espacial Internacional para estudiar durante un a\u00f1o c\u00f3mo su a\u00f1ejamiento se ve afectado por la microgravedad. La meta es desarrollar nuevos sabores y propiedades para la industria alimentaria.<\/p>\n<p>Las muestras de vino fueron enviadas por la <em>start-up<\/em> europea Space Cargo Unlimited, una compa\u00f1\u00eda de Luxemburgo, y fueron lanzadas en una nave espacial de carga que atrac\u00f3 con \u00e9xito en la Estaci\u00f3n Espacial el 4 de noviembre.<\/p>\n<p>Los investigadores predicen que habr\u00e1 diferencias de sabor que resultar\u00e1n del efecto que la microgravedad y la radiaci\u00f3n espacial tendr\u00e1n en las reacciones f\u00edsicas y qu\u00edmicas. El vino a\u00f1ejado en el espacio ser\u00e1 comparado con vino Bordeaux a\u00f1ejado en la Tierra, lo que sobre ser\u00e1 enviado a los que ayudaron a financiar la investigaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Las botellas permanecer\u00e1n selladas y se mantendr\u00e1n a una temperatura constante de alrededor de 18\u00b0C sin perturbaciones, para permitir que el entorno biol\u00f3gico interior de las botellas haga su trabajo.<\/p>\n<p>\u201cA\u00f1ejar el vino incorpora algunos de los elementos esenciales del ecosistema biol\u00f3gico terrestre, como levaduras, bacterias, cristales, coloides y polifenoles. Sin embargo, este complejo proceso a\u00fan no se conoce bien, en particular con respecto a la evoluci\u00f3n de la composici\u00f3n qu\u00edmica del vino, particularmente el sabor\u201d, explic\u00f3 Emmanuel Etcheparre, impulsor del experimento, quien trabaja en estrecha colaboraci\u00f3n con el ISVV (Instituto para Vid y Vino de Burdeaux).<\/p>\n<p>La NASA ha autorizado m\u00e1s oportunidades de negocios como \u00e9sta, la cervecer\u00eda Budweiser ya ha enviado semillas de cebada, con la idea de convertirse en la bebida a elegir en Marte.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Fuente: debate.com.mx, europapress.es<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un contenedor con doce botellas de vino tinto \u00a0Bordeaux franc\u00e9s han llegado a la Estaci\u00f3n Espacial Internacional para estudiar durante un a\u00f1o c\u00f3mo su a\u00f1ejamiento se ve afectado por la microgravedad. 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