{"id":9531,"date":"2019-10-28T11:28:31","date_gmt":"2019-10-28T17:28:31","guid":{"rendered":"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=9531"},"modified":"2019-10-28T11:28:31","modified_gmt":"2019-10-28T17:28:31","slug":"el-cafe-y-la-presion-alta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=9531","title":{"rendered":"EL CAF\u00c9 Y LA PRESI\u00d3N ALTA"},"content":{"rendered":"

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CIENCIA UANL \/ A\u00d1O 22, No.98 noviembre-diciembre 2019<\/p>\n

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En una oficina donde trabaj\u00e9 hab\u00eda una persona que se tomaba hasta seis tazas de caf\u00e9 al d\u00eda, y no eran tazas peque\u00f1as. Y es que tomar caf\u00e9 es un h\u00e1bito muy com\u00fan en muchas personas, y c\u00f3mo no, si es una bebida deliciosa, tanto fr\u00eda como caliente. Sin embargo, el h\u00e1bito de consumir m\u00e1s de tres tazas de caf\u00e9 por d\u00eda eleva hasta cuatro veces las probabilidades de que personas gen\u00e9ticamente predispuestas padezcan niveles elevados de presi\u00f3n arterial. Esta conclusi\u00f3n surge de un estudio realizado en la Universidad de S\u00e3o Paulo (USP), en Brasil, y dado a conocer en la revista Clinical Nutrition<\/em>.<\/p>\n

Dicho estudio, que cont\u00f3 con el apoyo de la Fundaci\u00f3n de Apoyo a la Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica del Estado de S\u00e3o Paulo, se bas\u00f3 en datos referente a 533 personas entrevistadas en el marco de la Investigaci\u00f3n de Salud del Municipio de S\u00e3o Paulo, un sondeo de base poblacional que abarca el \u00e1rea urbana del municipio y mediante el cual se eval\u00faan las condiciones sanitarias de sus habitantes. No se observ\u00f3 una asociaci\u00f3n significativa entre el consumo de la infusi\u00f3n y los niveles de presi\u00f3n arterial en los casos de personas que tomaban hasta tres tazas diarias.<\/p>\n

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\u201cEstos hallazgos ponen de relieve la importancia de moderar el consumo de caf\u00e9 para la prevenci\u00f3n de la presi\u00f3n alta, particularmente cuando se trata de individuos gen\u00e9ticamente predispuestos a presentar este factor de riesgo cardiovascular\u201d, declar\u00f3 Andreia Machado Miranda, posdoctoranda en el Departamento de Nutrici\u00f3n de la Facultad de Salud P\u00fablica de la USP (FSP-USP) y primera autora del art\u00edculo.<\/p>\n

Se consideraron valores elevados de presi\u00f3n arterial a aqu\u00e9llos situados arriba de 140 por 90 mil\u00edmetros de mercurio (mmHg). En un trabajo anterior, Machado Miranda hab\u00eda observado que el consumo moderado de caf\u00e9 (de una a tres tazas diarias) tiene un efecto beneficioso en lo concerniente a algunos factores de riesgo cardiovascular, en particular la presi\u00f3n arterial y los niveles sangu\u00edneos de homociste\u00edna, un amino\u00e1cido relacionado con el surgimiento de alteraciones en los vasos sangu\u00edneos, los infartos y los accidentes cerebro- vasculares (ACV). En ese primer an\u00e1lisis, no se contemplaron los datos gen\u00e9ticos.<\/p>\n

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\u201cEn el estudio m\u00e1s reciente decidimos investigar si en individuos que exhiben factores gen\u00e9ticos que predisponen a la hipertensi\u00f3n el consumo de caf\u00e9 tendr\u00eda influencia sobre los niveles de presi\u00f3n arterial\u201d, dijo Machado Miranda.<\/p>\n

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Los an\u00e1lisis estad\u00edsticos mostraron que a medida que aumentaba la puntuaci\u00f3n de riesgo y la cantidad de caf\u00e9 consumida, crec\u00edan tambi\u00e9n las probabilidades de que la persona tuviese presi\u00f3n alta. En los voluntarios con puntuaci\u00f3n m\u00e1s elevada y con un consumo diario superior a tres tazas, las probabilidades de padecer presi\u00f3n alta fueron cuatro veces mayores que las de personas sin predisposici\u00f3n gen\u00e9tica.<\/p>\n

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\u201cComo la mayor parte de la poblaci\u00f3n no sabe si tiene o no predisposici\u00f3n al desarrollo de hipertensi\u00f3n \u2013para ello ser\u00eda necesario secuenciar y analizar el genoma\u2013, lo ideal es que todos consuman moderadamente caf\u00e9, pues, por lo que todo indica, es beneficioso para la salud del coraz\u00f3n\u201d, dijo Machado Miranda (fuente: Agencia FAPESP\/ DICYT).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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