{"id":8808,"date":"2019-06-24T10:31:28","date_gmt":"2019-06-24T15:31:28","guid":{"rendered":"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=8808"},"modified":"2019-06-24T10:31:28","modified_gmt":"2019-06-24T15:31:28","slug":"investigadora-mexicana-desarrolla-helado-contra-la-colitis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=8808","title":{"rendered":"Investigadora mexicana desarrolla helado contra la colitis"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"440\" height=\"270\" src=\"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saludatto.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8809\" srcset=\"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saludatto.jpg 440w, https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saludatto-300x184.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 440px) 100vw, 440px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Con el nombre Saludatto, especialistas del Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo (CIAD), del estado de Sonora, presentaron una opci\u00f3n de helado con probi\u00f3ticos que busca ayudar a la salud digestiva. Adem\u00e1s, mejorar\u00eda la absorci\u00f3n del calcio y disminuir\u00eda las molestias ocasionadas por la colitis.<\/p>\n\n\n\n<p>Gabriela Ramos Clamont Montfort, profesora investigadora de la Coordinaci\u00f3n de Ciencia de los Alimentos del CIAD, es la responsable principal del proyecto, quien a su vez dirigi\u00f3 un proyecto de investigaci\u00f3n y tesis de maestr\u00eda, a partir de la cual tuvo la idea.<\/p>\n\n\n\n<p>Saludatto restablece el balance de la microbiota intestinal, y no s\u00f3lo es ben\u00e9fico para combatir la colitis, sino&nbsp;&nbsp;que mejora en general la salud digestiva de las personas. Los beneficios que otorga este alimento probi\u00f3tico se demostraron con pruebas cient\u00edficas de laboratorio, en estudios&nbsp;<em>in vitro<\/em>y en otros realizados con ratones. Los resultados arrojaron una mejor absorci\u00f3n y disminuci\u00f3n significativa de las molestias que causa la colitis.<\/p>\n\n\n\n<p>Clamont Montfort y su equipo de trabajo esperan que este desarrollo tan \u00fatil se traduzca en un beneficio para la salud de las personas, sobre todo de los ni\u00f1os y adultos mayores, pues de acuerdo a datos oficiales, 16% de la poblaci\u00f3n en M\u00e9xico sufre de colitis, un padecimiento que provoca la inflamaci\u00f3n del tracto digestivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: culturacolectiva.com, excelsior.com.mx<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el nombre Saludatto, especialistas del Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo (CIAD), del estado de Sonora, presentaron una opci\u00f3n de helado con probi\u00f3ticos que busca ayudar a la salud digestiva. Adem\u00e1s, mejorar\u00eda la absorci\u00f3n del calcio y disminuir\u00eda las molestias ocasionadas por la colitis. Gabriela Ramos Clamont Montfort, profesora investigadora de la Coordinaci\u00f3n de Ciencia de los Alimentos [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-8808","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencia-en-breve"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8808"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8810,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8808\/revisions\/8810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}