{"id":8597,"date":"2019-04-01T10:55:17","date_gmt":"2019-04-01T16:55:17","guid":{"rendered":"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=8597"},"modified":"2019-04-01T10:55:17","modified_gmt":"2019-04-01T16:55:17","slug":"contar-las-calorias-no-es-suficiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=8597","title":{"rendered":"CONTAR LAS CALOR\u00cdAS NO ES SUFICIENTE"},"content":{"rendered":"\n
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\u00bfAlguna vez has escuchado a alguien contando el n\u00famero de calor\u00edas que consume a diario?<\/strong> Hoy en d\u00eda mucha gente pone atenci\u00f3n en eso para poder mantenerse en forma. Aunque como ya debes saber, es o no es suficiente, pues hace falta, adem\u00e1s de una dieta adecuada y balanceada, llevar una rutina de ejercicio y tener un buen tiempo de recuperaci\u00f3n. Pero eso no es todo, la revista Current Biology ha publicado una investigaci\u00f3n que demuestra que el gasto energ\u00e9tico no s\u00f3lo depende de la dieta, del ejercicio y del n\u00famero de horas que dormimos, sino tambi\u00e9n de nuestro reloj biol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el estudio, liderado por investigadores del Hospital de Brigham y de la Mujer de Boston, la tasa metab\u00f3lica en reposo, que constituye ente 60 y 70% del gasto energ\u00e9tico diario en la mayor\u00eda de los adultos sedentarios, var\u00eda en funci\u00f3n del ritmo circadiano. \u201cNo es s\u00f3lo lo que comemos, sino cu\u00e1ndo comemos y descansamos lo que impacta en la energ\u00eda que quemamos o almacenamos como grasa. La regularidad en h\u00e1bitos como comer o dormir es muy importante para la salud\u201d<\/strong>, destaca el estudio.<\/p>\n\n\n\n

De esta forma, en reposo, nuestro cuerpo quema hasta 10% m\u00e1s de calor\u00edas al final de la tarde que a primera hora de la ma\u00f1ana cuando la tasa metab\u00f3lica es menor. Para los investigadores, el hecho de que el ritmo circadiano (que regula los cambios en las caracter\u00edsticas f\u00edsicas y mentales que ocurren en el transcurso de un d\u00eda) influya en el metabolismo es relevante porque podr\u00eda explicar por qu\u00e9 las personas con horarios de sue\u00f1o irregulares son m\u00e1s propensas a ganar peso.<\/p>\n\n\n\n

Si bien ya se hab\u00eda medido el gasto energ\u00e9tico a lo largo del d\u00eda en estudios anteriores, la particularidad de esta investigaci\u00f3n reside en que se analiz\u00f3 el ritmo circadiano de forma aislada al efecto que tienen otras variables \u2013como la ingesta de alimentos, la actividad f\u00edsica o el sue\u00f1o\u2013 en el metabolismo.<\/p>\n\n\n\n

Para ello, los especialistas examinaron, durante tres semanas, a siete pacientes en un laboratorio especial en el que no hab\u00eda ni relojes, ni ventanas, ni tel\u00e9fonos, ni Internet. De esta forma, los participantes no pod\u00edan saber qu\u00e9 hora era en el exterior y su reloj biol\u00f3gico no pod\u00eda guiarse por factores ambientales. Adem\u00e1s, los participantes ten\u00edan asignadas horas para irse a la cama y despertarse que cambiaban constantemente. En concreto, los horarios se atrasaban\u00a0cuatro horas cada noche, el equivalente a viajar cada d\u00eda al oeste a trav\u00e9s de cuatro zonas horarias.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los resultados, el momento de menor gasto energ\u00e9tico se corresponde con la fase circadiana ~0\u00b0, en la que para nuestro cuerpo es de madrugada, porque se produce una bajada de temperatura en el abdomen. Por el contrario, el cuerpo quema m\u00e1s calor\u00edas en la fase ~180o, que tiene lugar unas 12 horas despu\u00e9s, lo\u00a0que biol\u00f3gicamente ser\u00eda el final de la tarde.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, hallaron que el cociente respiratorio de los pacientes, que sirve para medir la tasa metab\u00f3lica porque refleja el gasto de macronutrientes, tambi\u00e9n var\u00eda con las fases circadianas. Esta medida era menor a final de la tarde y mayor en la ma\u00f1ana biol\u00f3gica (fuente: Zitting et al. (2018). Human Resting Energy Expenditure Varies with Circadian Phase. Current Biology).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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