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Contrario a lo que pens\u00e1bamos, el hombre posee una incre\u00edble capacidad olfativa similar a la de su mejor amigo, el perro. Y es que, a lo largo de la historia, ha existido la creencia de que es el animal quien tiene m\u00e1s desarrollado este sentido dadas sus asombrosas capacidades para la caza o el reconocimiento de ciertas sustancias explosivas o alucin\u00f3genas. Sin embargo, y pese a lo que cre\u00edamos, no hay bases cient\u00edficas que lo demuestren.<\/p>\n
Diversos cient\u00edficos de la Universidad de Rutgers, en Estados Unidos, han afirmado que el olfato humano posee una incre\u00edble capacidad, a tal grado que son m\u00e1s susceptibles para distinguir ciertos olores que otros mam\u00edferos no pueden. El ser humano es capaz de diferenciar entre un bill\u00f3n de diferentes olores, lo que supondr\u00eda que incluso su olfato puede llegar a ser mejor que el de algunos roedores y canes; esta teor\u00eda dista por mucho de lo que se pensaba anteriormente: que s\u00f3lo podr\u00edamos detectar 1000 diferentes olores.<\/p>\n
Y es que al parecer el origen del mito de nuestra pobre agudeza olfativa viene desde el siglo XIX, cuando Paul Broca, neurocirujano franc\u00e9s, introdujera la teor\u00eda de que el bulbo olfatorio (regi\u00f3n del cerebro encargada de procesar la detecci\u00f3n de olores) era m\u00e1s peque\u00f1o en el hombre que en otros animales, es por esto que se afirmaba que eran los mismos animales quienes sucumb\u00edan ante la detecci\u00f3n de olores que el hombre era capaz de controlar gracias a su pobre olfato.Sin embargo, y pese a esta fuerte hip\u00f3tesis, el bulbo olfatorio humano es mucho m\u00e1s grande que el de otros animales, de hecho, los cient\u00edficos afirman que no hay una unidad o relaci\u00f3n entre los genes olfativos y la sensibilidad olfatoria que puedan existir entre las especies, por lo que queda totalmente descartada la teor\u00eda biol\u00f3gica para explicar los alcances del olfato.<\/p>\n
As\u00ed, mientras los perros son m\u00e1s susceptibles a los aromas de explosivos o drogas, el hombre lo es para frutos como la banana, ya que en la antig\u00fcedad, para el ser humano era m\u00e1s importante identificar el aroma de los frutos maduros que algunos otros olores para fines de supervivencia, y es probable que a esto se deba su sensibilidad para detectar el aroma de un buen vino.<\/p>\n
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Referencias:<\/p>\n