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CIENCIA UANL \/ A\u00d1O 19, No. 80, JULIO-AGOSTO 2016<\/p>\n
Tras examinar a profundidad cerca de 900 estudios y otras publicaciones sobre el desarrollo, uso y efectos de las caracter\u00edsticas del ma\u00edz, soja y algod\u00f3n, organismos gen\u00e9ticamente modificados desde hace 30 a\u00f1os, el comit\u00e9 de expertos de la Academia Nacional de Ciencias, Ingenier\u00eda y Medicina de EE.UU. no encontr\u00f3 evidencias sobre las diferencias en el riesgo para la salud entre transg\u00e9nicos y plantas convencionales.<\/p>\n
Desde los ochenta, los cient\u00edficos han usado la ingenier\u00eda gen\u00e9tica para crear caracter\u00edsticas concretas en las plantas y que \u00e9stas logren, por ejemplo, alargar la vida \u00fatil de las frutas, incluir mayor contenido vitam\u00ednico y tener una mayor resistencia a las enfermedades. No obstante, este \u00faltimo aspecto es el que ha tenido un mayor uso comercial. En los campos de todo el mundo se ha extendido el cultivo de organismos gen\u00e9ticamente modificados (OGM) capaces de soportar el uso de herbicidas o de ser t\u00f3xicos para las plagas de insectos. Pero los beneficios y riesgos de estas plantas eran a\u00fan inciertos.<\/p>\n
Los cient\u00edficos examinaron detenidamente estudios y pruebas de los efectos adversos para la salud del consumo de OGM o de alimentos derivados, pero no encontraron ninguno. Seg\u00fan los trabajos realizados con animaes sobre la composici\u00f3n qu\u00edmica de los alimentos transg\u00e9nicos, los investigadores revelan que no existen diferencias en el riesgo para la salud entre el consumo de transg\u00e9nicos y alimentos convencionales.<\/p>\n
De igual forma, el informe destaca que los datos epidemiol\u00f3gicos disponibles no muestran asociaciones entre el consumo de OGM y alguna enfermedad o condici\u00f3n cr\u00f3nica. De hecho, existen evidencias de que los cultivos transg\u00e9nicos resistentes a los insectos han aportado beneficios a los humanos al reducir las intoxicaciones por insecticidas.<\/p>\n
A todo esto se suma el hecho de que se est\u00e1n desarrollando cultivos transg\u00e9nicos dise\u00f1ados para el beneficio de la salud, como el arroz con mayor contenido en betacarotenos y as\u00ed evitar la ceguera y la muerte causados por los d\u00e9ficits de vitamina A que sufren las personas que viven en pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo.<\/p>\n
Por otra parte, el uso de este tipo de plantas no ha reducido la diversidad total de las plantas ni la vida de los insectos en las granjas. Los investigadores se\u00f1alan en su informe que incluso en algunos casos estos cultivos resistentes a insectos ha permitido un incremento de la diversidad de insectos (fuente: Agencia SINC).<\/p>\n
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