{"id":3956,"date":"2015-04-04T21:33:34","date_gmt":"2015-04-05T03:33:34","guid":{"rendered":"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=3956"},"modified":"2015-04-04T21:33:34","modified_gmt":"2015-04-05T03:33:34","slug":"contaminante-en-alimentos-grasos-aumenta-riesgo-de-cancer-en-hombres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=3956","title":{"rendered":"Contaminante en alimentos grasos aumenta riesgo de ca\u0301ncer en hombres"},"content":{"rendered":"
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www.verema.com<\/p><\/div>\n

Una nueva investigacio\u0301n, en la que participa la Universidad de Granada, revela que la exposicio\u0301n a un contaminante qui\u0301mico, el PCB-153, se relaciona con\u00a0el riesgo de ca\u0301ncer\u00a0en hombres. Este\u00a0<\/span>compuesto esta\u0301\u00a0<\/span>presente aun en muchos alimentos ricos en grasas, como los pescados grasos de gran taman\u0303o (atu\u0301n, salmo\u0301n y pez espada, entre otros), debido a su elevada resistencia a la degradacio\u0301n.<\/span><\/p>\n

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En este trabajo, publicado en la revista Science of the Total Environment, participan diversas instituciones, entre otras: la Universidad de Granada, el Complejo Hospitalario Universitario de Granada. Adema\u0301s de un investigador perteneciente al Bispebjerg University Hospital (Dinamarca).<\/p>\n

Como explica el autor principal de esta investigacio\u0301n, Juan Pedro Arrebola, del Instituto de Investigacio\u0301n Biosanitaria (IBS), los alimentos grasos son la principal vi\u0301a de exposicio\u0301n a PCBs en la poblacio\u0301n general. El PCB-153 pertenece a un grupo de compuestos qui\u0301micos llamados bifenilos policlorados (PCBs), ampliamente utilizados en diversas aplicaciones industriales. A pesar de que el uso de los PCBs fue prohibido en varios pai\u0301ses, estos compuestos siguen presentes tanto en el medioambiente como en la mayori\u0301a de las personas, gracias a su elevada resistencia a la degradacio\u0301n, asi\u0301 como en equipos obsoletos.<\/p>\n

\u201cSe estima que los alimentos grasos son la principal vi\u0301a de exposicio\u0301n a PCBs en la poblacio\u0301n general, por lo que niveles elevados de PCBs podri\u0301an ser, en parte, indicadores de una alimentacio\u0301n rica en grasas\u201d, destaca el investigador. Por otro lado, se sospecha que los PCBs podri\u0301an provocar ca\u0301ncer, a trave\u0301s de diversos mecanismos que incluyen su interaccio\u0301n con receptores hormonales de estro\u0301genos y andro\u0301genos, la produccio\u0301n de radicales libres, o con el ADN.<\/p>\n

Referencia bibliogra\u0301fica: Arrebola J.P., Ferna\u0301ndez MF, Marti\u0301n-Olmedo P., Molina-Molina J.M., Sa\u0301nchez- Pe\u0301rez M.J., Sa\u0301nchez-Cantalejo E., Molina-Portillo E.,\u00a0Expo\u0301sito J., Bonde J.P., Olea N. Adipose tissue concentrations of persistent organic pollutants and total cancer risk in an adult cohort from Southern Spain: preliminary data from year 9 of the follow-up. Sci Total Environ. 2014 Dec 1;500-501:243-9. doi: 10.1016\/ j.scitotenv.2014.08.043. Epub 2014 Sep 15. PubMed. (Luis E. Go\u0301mez)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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