{"id":3661,"date":"2015-03-03T16:57:06","date_gmt":"2015-03-03T22:57:06","guid":{"rendered":"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=3661"},"modified":"2015-03-03T16:57:06","modified_gmt":"2015-03-03T22:57:06","slug":"crean-yogur-que-controla-la-hipertension","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=3661","title":{"rendered":"Crean yogur que controla la hipertensi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/yogurhipertension.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3662 size-full\" src=\"http:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/yogurhipertension-e1425423419553.jpg\" alt=\"Greek yogurt in a glass jars\" width=\"500\" height=\"332\" \/><\/a><\/p>\n<p>Cient\u00edficos del Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo (CIAD), que forma parte del\u00a0Sistema de Centros P\u00fablicos de Investigaci\u00f3n del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (Conacyt),\u00a0ubicado en Hermosillo, Sonora, crearon un yogur que reduce de forma importante la presi\u00f3n arterial y el ritmo cardiaco, adem\u00e1s de mejorar el perfil de l\u00edpidos en sangre al disminuir los niveles de colesterol de baja densidad.<\/p>\n<p>Con casi diez a\u00f1os de trabajo cient\u00edfico, Belinda Vallejo Galland y Aar\u00f3n Fernando Gonz\u00e1lez C\u00f3rdova, los investigadores que lideran el proyecto y que est\u00e1n adscritos al Laboratorio de Qu\u00edmica y Biotecnolog\u00eda de Productos L\u00e1cteos de la Coordinaci\u00f3n de Tecnolog\u00eda de Alimentos de Origen Animal del CIAD, comercializar\u00e1n muy pronto este yogur que registraron en la Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos (USPTO, por sus siglas en ingl\u00e9s) y que actualmente se encuentra en proceso de tr\u00e1mite en M\u00e9xico.<\/p>\n<p>La patente se logr\u00f3 graciasa que los investigadores han demostrado que por medio del uso de bacterias \u00e1cido-l\u00e1cticas espec\u00edficas se pueden producir leches fermentadas tipo yogur bebible que, al ser consumidas, reducen la presi\u00f3n arterial y el ritmo cardiaco, y mejoran el perfil de l\u00edpidos en sangre.\u00a0Se tratar\u00eda del primer producto en su tipo producido y comercializado en M\u00e9xico, afirm\u00f3 la instancia. Los efectos ben\u00e9ficos de estas leches fermentadas fueron demostrados en tres sectores: estudios <em>in vitro<\/em>, con ratas hipertensas y en un estudio cl\u00ednico en humanos.<\/p>\n<p>\u201cHemos trabajado en este proyecto por diez a\u00f1os y estamos muy cerca de alcanzar nuestra meta: que este tipo de productos lleguen a los consumidores en M\u00e9xico\u201d, aseveraron los investigadores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>(Jessica Y. Mart\u00ednez Flores)<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"http:\/\/www.conacytprensa.mx\">http:\/\/www.conacytprensa.mx<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cient\u00edficos del Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo (CIAD), que forma parte del\u00a0Sistema de Centros P\u00fablicos de Investigaci\u00f3n del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (Conacyt),\u00a0ubicado en Hermosillo, Sonora, crearon un yogur que reduce de forma importante la presi\u00f3n arterial y el ritmo cardiaco, adem\u00e1s de mejorar el perfil de l\u00edpidos en sangre al disminuir los niveles de colesterol [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3662,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-3661","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-en-breve"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3661","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3661"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3661\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3663,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3661\/revisions\/3663"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3662"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3661"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3661"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3661"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}