{"id":14905,"date":"2025-12-01T12:50:22","date_gmt":"2025-12-01T18:50:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=14905"},"modified":"2026-03-02T15:00:10","modified_gmt":"2026-03-02T21:00:10","slug":"aceite-esencial-de-oregano-como-alternativa-a-los-antibioticos-en-rumiantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=14905","title":{"rendered":"Aceite esencial de or\u00e9gano como alternativa a los antibi\u00f3ticos en rumiantes"},"content":{"rendered":"
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Jocelyn Cyan Lo\u0301pez-Puga* ORCID: 0000-0001-8978-8524
\n<\/span>Gustavo Sobrevilla-Herna\u0301ndez** ORCID: 0000-0003-4642-5752
\n<\/span>Jorge R. Kawas-Garza* ORCID: 0000-0003-3543-4506
\n<\/span>Gerardo Me\u0301ndez-Zamora* ORCID: 0000-0002-1428-5217<\/span><\/p>\n

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CIENCIAUANL \/ AN\u0303O 29, No.135, enero-febrero 2026<\/p>\n

DOI: https:\/\/doi.org\/10.29105\/cienciauanl28.135-5<\/a><\/p>\n

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Descargar PDF<\/a><\/p>\n

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RESUMEN<\/h4>\n
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En los rumiantes dome\u0301sticos, algunos antibio\u0301ticos como oxitetraciclina y neomicina son utilizados para evitar mermas productivas relacionadas con enfermedades ocasionadas por bacterias oportunistas. El uso de antibio\u0301ticos en alimentos para animales ha sido objeto de alerta para la salud humana, por lo que se ha planteado explorar alternativas naturales, una de ellas son los aceites esenciales. El aceite esencial de ore\u0301gano ofrece resultados prometedores para ser utilizado en la alimentacio\u0301n de rumiantes como alternativa a los antibio\u0301ticos, demostrando el mecanismo de accio\u0301n sobre E. coli<\/em>, enriqueciendo el alimento, volvie\u0301ndolo funcional y provocando cambios en las poblaciones bacterianas de prerrumiantes y rumiantes adultos.<\/p>\n

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Palabras clave: ore\u0301gano mexicano, alternativa natural, rumen, prerrumiantes, salud animal.<\/p>\n<\/div>\n

ABSTRACT<\/span><\/p>\n

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In domestic ruminants, some antibiotics, such as oxytetracycline and neomycin are used to prevent production losses related to diseases caused by opportunistic bacteria. The use of antibiotics in animal feed has raised concerns in human health, leading to the exploration of natural alternatives, such as essential oils. Oregano essential oil offers promising results for its use in ruminant feed as an alternative to antibiotics, demonstrating its mechanism of action on E. coli, enriching the feed, making it functional, and causing changes in the bacterial populations of pre-ruminants and adult ruminants.<\/em><\/p>\n

Keyword: mexican oregano, natural alternative, rumen, pre-ruminant, animal health.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Los aceites esenciales se conforman por mezclas complejas de compuestos vola\u0301tiles. En ellos destaca un fuerte olor debido a su origen en las plantas aroma\u0301ticas, se trata de metabolitos secundarios cuya funcio\u0301n es la proteccio\u0301n (Bakry et al<\/em>., 2016). El aceite esencial de ore\u0301gano contiene ma\u0301s de 30 de estos compuestos, los principales son el carvacrol y el timol, responsables del aroma caracteri\u0301stico y de actividades antioxidantes y antimicrobianas (Bakry et al<\/em>., 2016).<\/p>\n

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Diversos autores han reportado el mecanismo antimicrobiano del aceite de ore\u0301gano contra mu\u0301ltiples bacterias: Shewanella putrefaciens<\/em> (Lan et al<\/em>., 2022), Morganella psychrotolerans<\/em> (Wang et al., 2022), Staphylococcus aureus<\/em> (Cui et al<\/em>., 2019), Escherichia coli<\/em> O157:H7 y Listeria monocytogenes<\/em> (Oussalah et al<\/em>., 2006), entre otras. Dependiendo el tipo de bacteria, el mecanismo de accio\u0301n del aceite esencial de ore\u0301gano es diferente. En los rumiantes dome\u0301sticos (bovinos, ovinos y caprinos), algunos antibio\u0301ticos como oxitetraciclina y neomicina, son utilizados con el objetivo de evitar mermas productivas relacionadas con enfermedades causadas por microorganismos oportunistas.<\/span><\/p>\n

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Uno de las principales padecimientos que estos antibio\u0301ticos atacan es la colibacilosis, cuyo agente etiolo\u0301gico es Escherichia coli<\/em>. Otra es el complejo respiratorio infeccioso, ocasionado por mu\u0301ltiples pato\u0301genos: Pasteurella multocida<\/em>, Mannheimia haemolytica<\/em> y Mycoplasma spp<\/em>. (Palomares-Rese\u0301ndiz et al<\/em>., 2021). El uso excesivo de antibio\u0301ticos en los alimentos destinados a los animales ha sido objeto de alerta en la salud humana y ambiental (Zhang et al<\/em>., 2021). Debido a su prohibicio\u0301n en Europa como aditivos nutrimentales en la ganaderi\u0301a, se han explorado alternativas naturales libres de contaminantes residuales, por ejemplo, los metabolitos secundarios de las plantas aroma\u0301ticas en aras de sustituir los medicamentos (Zhang et al<\/em>., 2021). Esta revisio\u0301n hablara\u0301 sobre generalidades de las propiedades del aceite esencial de ore\u0301gano mexicano y los principales hallazgos hasta el momento para su uso alternativo a los antibio\u0301ticos en prerrumiantes y rumiantes.<\/p>\n

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METODOLOGI\u0301A<\/h4>\n
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La revisio\u0301n de la bibliografi\u0301a fue realizada tomando en cuenta los compuestos bioactivos del aceite esencial de ore\u0301gano, su mecanismo de accio\u0301n contra las bacterias, adicio\u0301n a la dieta, efectos encontrados en prerrumiantes y rumiantes y su aplicacio\u0301n pra\u0301ctica en Me\u0301xico. Los arti\u0301culos seleccionados abarcan desde 2003 hasta 2023, en los que las referencias cercanas a 2000 marcaron los precedentes en la investigacio\u0301n del aceite esencial de ore\u0301gano como alternativa a los antibio\u0301ticos, y los ma\u0301s recientes, las aportaciones con mayor relevancia en los rumiantes y prerrumiantes en las poblaciones microbianas, abarcan una revisio\u0301n de 20 an\u0303os.<\/p>\n

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COMPUESTOS BIOACTIVOS DEL ACEITE ESENCIAL DE ORE\u0301GANO<\/h4>\n
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La mayori\u0301a de los estudios sobre esta planta se centran en Origanum vulgare<\/em>, comu\u0301n en la regio\u0301n mediterra\u0301nea. No obstante, existen ma\u0301s de 40 especies diferentes que comparten el aroma y sabor caracteri\u0301sticos, atribuidos a la combinacio\u0301n de timol y carvacrol (A\u0301vila-Sosa et al<\/em>., 2010). El ore\u0301gano mexicano, Lippia berlandieri<\/em> Schauer, o su sino\u0301nima Lippia graveolens HBK (POWO, 2025), se encuentra entre estas y se distingue por un gusto fuerte y mayor rendimiento de aceite esencial (A\u0301vila-Sosa et al<\/em>., 2010; Galva\u0301n-Calamaco et al<\/em>., 2023). Otro nombre aceptado por bases cienti\u0301ficas internacionales como equivalente taxono\u0301mico para dichas especies es Lippia graveolens<\/em> Kunth o Lippia origanoides<\/em> Kunth (POWO, 2025). En el ore\u0301gano mexicano existe un contenido superior de carvacrol, aunque se han descrito ma\u0301s de 20 flavonoides, por lo tanto, las actividades biolo\u0301gicas son diferentes al europeo (A\u0301vila-Sosa et al<\/em>., 2010). En la tabla I se resumen algunos de los compuestos encontrados frecuentemente en Lippia berlandieri<\/em> Schauer, nombre que utilizan los autores.<\/span><\/p>\n

\"\"MECANISMO DE ACCIO\u0301N DEL ACEITE ESENCIAL DE ORE\u0301GANO CONTRA BACTERIAS<\/span><\/p>\n

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El principal mecanismo de accio\u0301n que sera\u0301 abordado es el que ejerce contra E. coli<\/em>, bacteria en la que se ha estudiado ma\u0301s su efecto antimicrobiano. Se ha demostrado que el aceite de ore\u0301gano espan\u0303ol (Corydothymus capitatus<\/em>) crea permeabilidad en la membrana celular de E. coli<\/em> O157:H7 EDL 933, provocando liberacio\u0301n de los constituyentes celulares, una disminucio\u0301n de la concentracio\u0301n de ATP en las ce\u0301lulas y del pH intracelular (Oussalah et al., 2006). Rhayour et al<\/em>. (2003) publicaron ima\u0301genes de microscopi\u0301a electro\u0301nica de barrido donde se puede notar que E. coli<\/em> presenta un dan\u0303o en forma de agujeros en la envoltura celular, ocasionado por el aceite esencial de ore\u0301gano y sus constituyentes, eugenol y timol, por separado.<\/p>\n

Esta observacio\u0301n visual es comprobada por Li et al<\/em>. (2022), quienes reportaron que en las bacterias de E. coli<\/em>, despue\u0301s de ser tratadas con aceite esencial de ore\u0301gano durante 6 h, las concentraciones de a\u0301cidos nucleicos y protei\u0301nas extracelulares se incrementaron 9.75 y 6.42 veces, denotando permeabilizacio\u0301n de la membrana de las ce\u0301lulas. Asimismo, esta exposicio\u0301n resulto\u0301 en una alza en la intensidad de fluorescencia, indicando despolarizacio\u0301n del potencial de membrana, adema\u0301s genero\u0301 aumentos significativos en los niveles intracelulares de especies reactivas de oxi\u0301geno. En resumen, el aceite esencial de ore\u0301gano ejerce un efecto bactericida al causar dan\u0303os a las estructuras celulares, permeabilizando las membranas e induciendo la despolarizacio\u0301n del potencial de esta y el estre\u0301s oxidativo (Li et al<\/em>., 2022).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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ADICIO\u0301N EN LA DIETA<\/h4>\n
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Los aceites esenciales han sido suplementados en la dieta (Franz et al<\/em>., 2009) y en el agua del ganado. Las especies donde se han evaluado son (Herna\u0301ndez-Coronado et al.<\/em>, 2019): aves de engorda, cerdos, bovinos, caprinos, ovinos y conejos (Giannenas et al<\/em>., 2013). Aunque en animales no existe bibliografi\u0301a disponible que justifique por que\u0301 ofrecerlo en la dieta y no por otra vi\u0301a, en humanos se han establecido los aceites esenciales como aditivos que ayudan a crear alimentos funcionales.<\/p>\n

Una definicio\u0301n ma\u0301s precisa de alimento funcional nos dice que es aquel que tiene efectos bene\u0301ficos en uno o ma\u0301s procesos en el cuerpo, ma\u0301s alla\u0301 de los nutricionales, para mejorar la salud y reducir el riesgo de enfermedad (Matera et al<\/em>., 2023). Entre los suplementos existe una amplia gama de nutrientes y otros ingredientes, en e\u0301stos se incluyen vitaminas, minerales, aminoa\u0301cidos, aceites esenciales, fibra y diversos extractos de plantas y hierbas (Matera et al<\/em>., 2023). La adicio\u0301n de aceites esenciales en los alimentos para consumo animal ayuda a enriquecerlos con caracteri\u0301sticas antioxidantes y antibacterianas, lo que incrementa su funcionalidad.<\/p>\n

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EFECTOS ENCONTRADOS EN PRERRUMIANTES<\/h4>\n
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El sistema digestivo de los prerrumiantes difiere del de los rumiantes adultos porque au\u0301n no presentan actividad ruminal. La leche ingerida pasa directamente al abomaso, donde inicia la digestio\u0301n, y luego al intestino delgado, siguiendo un proceso similar al de los no rumiantes. Por este motivo, los cambios fundamentales generados por el aceite esencial de ore\u0301gano sobre los microorganismos se pueden observar en las poblaciones de bacterias intestinales. La diarrea neonatal en los prerrumiantes es la enfermedad ma\u0301s comu\u0301n y la principal razo\u0301n de muerte en los becerros, provocando grandes pe\u0301rdidas econo\u0301micas a los ganaderos (Katsoulos et al<\/em>., 2017).<\/span><\/p>\n

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Esta\u0301 bien documentado que, en los ejemplares con este padecimiento, independientemente del agente causante, existe un sobrecrecimiento de E. coli<\/em> en el intestino delgado (Katsoulos et al<\/em>., 2017). El aceite esencial de ore\u0301gano tiene una fuerte actividad antibacteriana contra las bacterias gram-negativas, especialmente las de E. coli<\/em> (Kat- soulos et al.<\/em>, 2017). Un estudio demostro\u0301 que 10 mg\/kg de hojas secas de esta planta funcionaron de la misma manera que 10 mg\/kg de neomicina en becerros Holstein al inhibir el crecimiento de E. coli<\/em> (Bampidis et al.<\/em>, 2006). E\u0301ste es uno de los antibio\u0301ticos ma\u0301s utilizados en los sustitutos de leche para prerrumiantes, por lo que generar efectos similares coloca al aceite esencial de ore\u0301gano como una alternativa natural favorable. En la tabla II se observan los resultados encontrados de cambios en las poblaciones microbianas intestinales de este grupo.<\/span><\/p>\n

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EFECTOS ENCONTRADOS EN RUMIANTES<\/h4>\n
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El microambiente ruminal es dina\u0301mico debido a que esta\u0301 conformado por importantes poblaciones de bacterias, estas influyen en el desarrollo productivo del rumiante al estimular las condiciones o\u0301ptimas (factores qui\u0301micos y fi\u0301sicos) para llevar a cabo la fermentacio\u0301n y metabolismo ruminal (Lo\u0301pez Puga et al<\/em>., 2021). Los principales beneficios del aceite esencial de ore\u0301gano en las poblaciones microbianas son: promotor del crecimiento, funcio\u0301n antidiarreica, antioxidante y la regulacio\u0301n de la homeostasis microbiana (Zhang et al.<\/em>, 2021). Kholif y Olafadehan (2021) resumen los efectos de diferentes aceites esenciales sobre el microbioma ruminal. En la tabla III se observa una recopilacio\u0301n de resultados encontrados en distintos arti\u0301culos que adicionan aceite esencial de ore\u0301gano en la dieta de rumiantes y sus impactos en las poblaciones bacterianas del rumen.<\/span><\/p>\n

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APLICACIO\u0301N PRA\u0301CTICA DEL ACEITE ESENCIAL DE ORE\u0301GANO EN ME\u0301XICO<\/h4>\n
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Hasta el momento, la informacio\u0301n indica resultados bene\u0301ficos a dosis bajas en prerrumiantes y rumiantes, resaltando la modulacio\u0301n de E. coli<\/em> a nivel intestinal y reduccio\u0301n de poblaciones bacterianas metanoge\u0301nicas. Sin embargo, en Me\u0301xico, los efectos del aceite esencial de las variedades de ore\u0301gano ende\u0301micas continu\u0301an investiga\u0301ndose. Esto ha limitado el extensionismo hacia los ganaderos y las industrias farmace\u0301utica y alimentaria de animales, donde se les informe dosis o\u0301ptimas y maneras de utilizarlo como alternativa antimicrobiana. Adema\u0301s, actualmente las normas mexicanas (NOM-012-ZOO-1993; NOM- 040-ZOO-1995) permiten el uso profila\u0301ctico de algunos antibio\u0301ticos con regulacio\u0301n de la Secretari\u0301a de Agricultura en los sistemas de produccio\u0301n animal, lo cual dificulta el uso de opciones naturales por la falta de precios competitivos en comparacio\u0301n con los medicamentos convencionales.<\/span><\/p>\n

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A pesar de esto, la tendencia mundial es disminuir el uso de e\u0301stos para hacer frente a la problema\u0301tica global de resistencia microbiana. Las normas mexicanas actuales necesitan ser actualizadas. Por tal motivo, es importante caracterizar los efectos de los aceites esenciales de las plantas ende\u0301micas, en este caso el ore\u0301gano, y de esta manera prepararse ante un escenario en el que se prohi\u0301ba utilizar antibio\u0301ticos convencionales en la ganaderi\u0301a, tal como sucedio\u0301 en la Unio\u0301n Europea en 2005 (Anado\u0301n et al<\/em>., 2006), donde los pai\u0301ses se vieron forzados a investigar nuevas alternativas.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Existen otras plantas ende\u0301micas mexicanas cuyo aceite esencial podri\u0301a tener gran potencial en la produccio\u0301n animal: Mentha spicata<\/em> (hierbabuena), Eucalyptus globulus<\/em> Labill (eucalipto), Matricaria chamomilla<\/em> (manzanilla), Aloe vera<\/em> (sa\u0301bila), Dysphania ambrosioides<\/em> (epazote) y Tagetes erecta<\/em> (cempasu\u0301chil) (POWO, 2025). Una vez que existan suficientes estudios y sean optimizadas las cantidades a nivel experimental en rumiantes y prerrumiantes, lo que sigue es hacer extensionismo con los productores o representantes de la industria e incentivar su uso, tal es el caso del aceite esencial de ore\u0301gano mexicano en pollos de engorda, donde ya existe informacio\u0301n de dosis o\u0301ptimas (Herna\u0301ndez-Coronado et al.<\/em>, 2019) para despue\u0301s comenzar la labor de difusio\u0301n.<\/p>\n

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CONCLUSIO\u0301N<\/h4>\n
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La bibliografi\u0301a demuestra el mecanismo de accio\u0301n del aceite esencial de ore\u0301gano, cuyo efecto antimicrobiano dan\u0303a la membrana celular de las bacterias. La principal vi\u0301a de administracio\u0301n es a trave\u0301s de la dieta de los animales, enriqueciendo el alimento y volvie\u0301ndolo funcional. Se ha demostrado que, a nivel intestinal, inhibe, al igual que la neomicina, el desarrollo de E. coli<\/em> en becerros Holstein. En rumiantes adultos, disminuye los microorganismos generadores de metano.<\/p>\n

La presente revisio\u0301n de bibliografi\u0301a concluye que el aceite esencial de ore\u0301gano tiene un efecto negativo en el crecimiento bacteriano al reducir su nu\u0301mero, beneficiando la salud de los prerrumiantes y rumiantes, controlando las poblaciones bacterianas pato\u0301genas, posiciona\u0301ndolo como un potencial sustituto de los antibio\u0301ticos convencionales. Sin embargo, su utilizacio\u0301n enfrenta varios desafi\u0301os, entre ellos la optimizacio\u0301n de dosis para evitar un efecto supresor en la microbiota ruminal, por lo que ma\u0301s estudios son necesarios con las variedades de ore\u0301gano mexicano y una vez lograda la estandarizacio\u0301n, comenzar la difusio\u0301n con representantes de la industria y los productores.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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* Universidad Auto\u0301noma de Nuevo Leo\u0301n, General Escobedo, Me\u0301xico.
\n** Investigacio\u0301n y Desarrollo, MNA de Me\u0301xico, S.A. de C.V., Jua\u0301rez, Me\u0301xico.
\nContacto: jocelyn.lopez.pg@uanl.edu.mx, gsobrevillah@outlook.com, jorge.kawasgr@uanl.edu.mx, gerardo. mendezzm@uanl.edu.mx<\/p>\n

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REFERENCIAS<\/h4>\n
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Recibido: 19\/03\/2025 <\/strong>
\nAceptado: 07\/10\/2025<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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