{"id":14061,"date":"2024-12-09T12:06:26","date_gmt":"2024-12-09T18:06:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=14061"},"modified":"2025-03-04T10:37:02","modified_gmt":"2025-03-04T16:37:02","slug":"importancia-de-la-ingesta-y-el-monitoreo-de-la-composicion-corporal-en-mujeres-deportistas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=14061","title":{"rendered":"Ingesta alimentaria rica en nutrientes y el monitoreo de la composici\u00f3n corporal en mujeres deportistas"},"content":{"rendered":"

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Myriam Zarai\u0301 Garci\u0301a-Da\u0301vila* ORCID: 0000-0002-0343-2<\/span><\/p>\n

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CIENCIA UANL \/ AN\u0303O 28, No.129, enero-febrero 2025<\/p>\n

DOI: https:\/\/doi.org\/10.29105\/cienciauanl28.129-2<\/a><\/p>\n

Descargar PDF<\/a><\/p>\n

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Paralelo al entrenamiento fi\u0301sico en las mujeres deportistas, es fundamental considerar la nutricio\u0301n como un elemento clave, principalmente por el estilo de vida que pueden presentar, lo cual impacta directamente en los ha\u0301bitos de alimentacio\u0301n y composicio\u0301n corporal, jugando un papel importante para el cumplimiento de sus objetivos (McManus, Murray y Parry, 2017).<\/p>\n

Por ello, realizar evaluaciones para mantener un monitoreo en su ingesta, asi\u0301 como en algunos otros para\u0301metros de relevancia como la composicio\u0301n corporal, seri\u0301a de gran utilidad. Evaluar de manera integral el estado de nutricio\u0301n de una atleta (ABCD) es de gran importancia. Entre los me\u0301todos ma\u0301s utilizados para conocer esta composicio\u0301n se encuentran la antropometri\u0301a (A), que incluye mediciones en el cuerpo, siendo e\u0301ste de los ma\u0301s efectivos, por ser fiable y asequible, adema\u0301s de que ha sido ampliamente utilizado para fines de estimacio\u0301n de la composicio\u0301n corporal en atletas, siempre y cuando sea realizado por personas certificadas o expertas en el a\u0301rea.<\/p>\n

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Respecto a los aspectos bioqui\u0301micos (B), pudieran verse reflejados excesos y deficiencias determinadas por las exigencias del entrenamiento o de la competencia. En el caso de los datos de cli\u0301nica (C), nos podri\u0301an ayudar a identificar los cambios fi\u0301sicos relacionados con alguna deficiencia de nutrientes. Al hablar de los valores diete\u0301ticos (D), podemos mencionar que son aquellos me\u0301todos que nos brindan informacio\u0301n sobre la calidad, frecuencia y consumo calo\u0301rico y nutrimental de los alimentos, que nos permitira\u0301n orientar ma\u0301s asertivamente sobre una ingesta e hidratacio\u0301n adecuada, con recomendaciones acordes a la disciplina deportiva que desempen\u0303en y a la etapa en la cual se encuentren, ya sea de preparacio\u0301n, competencia o recuperacio\u0301n.<\/p>\n

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Es conocido que la forma de alimentarnos es fundamental para la salud; en la actualidad hay estudios que sustentan la relacio\u0301n del consumo de ali- mentos, rendimiento, fatiga, prevalencia de enfermedades y lesiones, por ejemplo, en el caso de alguna deficiencia de vitaminas, como la D, y mine- rales, como el calcio, que esta\u0301n relacionadas fuertemente con la funcio\u0301n del mu\u0301sculo esquele\u0301- tico y la debilidad muscular, pu- diera aumentar la prevalencia de lesiones o impactar en la re- cuperacio\u0301n de forma negativa (De la Puente et al., 2020). Por ello el impacto de la alimenta- cio\u0301n sigue siendo estudiado y gracias a eso se han podido establecer tratamientos en los<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Es conocido que la forma de alimentarnos es fundamental para la salud; en la actualidad hay estudios que sustentan la relacio\u0301n del consumo de alimentos, rendimiento, fatiga, prevalencia de enfermedades y lesiones, por ejemplo, en el caso de alguna deficiencia de vitaminas, como la D, y minerales, como el calcio, que esta\u0301n relacionadas fuertemente con la funcio\u0301n del mu\u0301sculo esquele\u0301tico y la debilidad muscular, pudiera aumentar la prevalencia de lesiones o impactar en la recuperacio\u0301n de forma negativa (De la Puente et al<\/em>., 2020). Por ello el impacto de la alimentacio\u0301n sigue siendo estudiado y gracias a eso se han podido establecer tratamientos en los que la distribucio\u0301n y las necesidades especi\u0301ficas de los micro y macronutrientes juegan un papel fundamental; sin embargo, es limitada la informacio\u0301n de las atletas mexicanas, ya que en el alto rendimiento las exigencias fi\u0301sicas y las necesidades nutricionales que presentan las diversas disciplinas son diferentes, de ahi\u0301 la importancia de ajustar la ingesta en relacio\u0301n a los objetivos planteados en conjunto con los entrenadores: mayor resistencia, mayor fuerza o potencia, o un equilibrio entre ambos. Acentuar el cuidado de la alimentacio\u0301n se debe encaminar a cubrir las necesidades optimas en ellas para poder evitar alguna posible alteracio\u0301n en aspectos de salud.<\/span><\/p>\n

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A medida que se incrementa el nivel de rendimiento de la atleta, sube tambie\u0301n la ingesta de alimentos, aunado a las diferencias en la composicio\u0301n corporal. Por lo cual es relevante considerar el tipo de deporte, horarios de entrenamiento, momentos de competencia, asi\u0301 como todas aquellas actividades fuera de su pra\u0301ctica deportiva: si es estudiante, si realiza sus alimentos desde casa, si mantienen horas laborales activas que pudieran influir para el control de una adecuada alimentacio\u0301n y con ello la posibilidad de verse afectado el mantener cubiertas sus necesidades de nutrientes. En mujeres jo\u0301venes, el no mantener una adecuada ingesta en cuanto a su requerimiento podri\u0301a reflejar aspectos negativos en el cumplimiento de sus logros, debido a que estos nutrientes ayudan a su crecimiento y desarrollo, y es durante este periodo que se manifiestan cambios en la composicio\u0301n corporal y hormonales, metabo\u0301licos, maduracio\u0301n de o\u0301rganos y sistemas (Desbrow, 2021).<\/p>\n

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El estudio y evaluacio\u0301n de la composicio\u0301n corporal es relevante en muchas poblaciones,
\npues se trata de un para\u0301metro que nos brinda informacio\u0301n sobre aspectos de salud y su impacto en el rendimiento, por lo cual es ampliamente utilizado en el a\u0301mbito deportivo, aportando conocimiento de las diferentes masas corporales: adiposidad muscular, o\u0301sea, piel y residual, y con ello poder determinar si es necesaria alguna intervencio\u0301n para la modificacio\u0301n de e\u0301stas, lo que pudiera servir como apoyo en la optimizacio\u0301n del rendimiento deportivo, adema\u0301s de ser un me\u0301todo para evaluar las mejoras provocadas por el entrenamiento, debido a que algunas de estas caracteri\u0301sticas, como la relacio\u0301n del mu\u0301sculo y la cantidad de grasa proporcional, podri\u0301an crear ventaja o desventaja para la deportista segu\u0301n su disciplina. En algunos otros casos se considera la importancia de la imagen corporal o mantener ciertas estrategias sobre pe\u0301rdidas de peso.<\/span><\/p>\n

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ESTUDIOS DE COMPOSICIO\u0301N CORPORAL<\/h4>\n
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Los nutrientes en el deporte son necesarios en cantidades especiales e individuales, generalmente sus requerimientos son mayores segu\u0301n la disciplina deportiva que se realice, y esto ocurre por la alta demanda de actividad a la cual las atletas son sometidas, para ello debemos cuidar la distribucio\u0301n de los macronutrientes debido a que una mala organizacio\u0301n de e\u0301stos, tanto los excesos como las deficiencias, pudieran impactar de forma negativa en el rendimiento (Holtzman y Ackerman, 2019). Estas necesidades cambian en funcio\u0301n de la etapa de vida en la que se encuentren, en el caso de edades infantiles y jo\u0301venes se deben considerar aquellos nutrientes involucrados en el crecimiento y desarrollo, asi\u0301 como en cuestiones hormonales; en las adultas, debe ser cuidado segu\u0301n edad y posibles desgastes o necesidades derivadas de la carrera deportiva.<\/span><\/p>\n

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La bibliografi\u0301a refuerza la idea de que el ejercicio fi\u0301sico suele tener efectos positivos en el deportista; sin embargo, tambie\u0301n pudieran presentarse efectos negativos sobre el sistema inmunolo\u0301gico, e\u0301ste podri\u0301a verse afectado por diversos factores: intensidad del ejercicio, duracio\u0301n del entrenamiento, condiciones clima\u0301ticas en las que entrenan, edad de la atleta, ha\u0301bitos de alimentacio\u0301n, demandas de las diferentes fases del entrenamiento, todo esto pudiera llegar a someter a las deportistas a momentos de estre\u0301s fisiolo\u0301gico, por lo cual otro apoyo indispensable para disminuirlos sera\u0301 mantener un buen aporte de nutrientes, cuidando la seleccio\u0301n de alimentos que pudieran fungir como reforzamiento del sistema inmunolo\u0301gico (Brolinson y Elliott, 2007; Comassi et al<\/em>., 2014).<\/p>\n

Existen recomendaciones nutricionales para la poblacio\u0301n, e\u0301stas se clasifican por sexo y edades; no obstante, en el deporte de alto rendimiento, la evidencia nos sugiere que en el caso de atletas, por las diversas exigencias, sus necesidades son elevadas, tanto en ingesta calo\u0301rica como en nutrientes esenciales, por lo que en conjunto, investigadores e instituciones, han elaborado algunas recomendaciones diete\u0301ticas especi\u0301ficas a nivel mundial (Potgieter, 2013; Thomas, Erdman y Burke, 2016), de las cuales se podri\u0301a obtener la informacio\u0301n para el manejo de deportistas mexicanas, pero au\u0301n se tiene la necesidad de cotejar este conocimiento con nuestra poblacio\u0301n, para lo cual es de suma importancia el trabajo en conjunto con especialistas en el a\u0301rea.<\/span><\/p>\n

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Para el estudio de la composicio\u0301n corporal se presenta una gran variedad de me\u0301todos que se clasifican, segu\u0301n sus caracteri\u0301sticas, en tres categori\u0301as: directos, realizados a trave\u0301s de diseccio\u0301n cadave\u0301rica; indirectos, como pesaje hidrosta\u0301tico, pletismografi\u0301a por desplazamiento de aire (BOD POD), absorciometri\u0301a dual de rayos X y tropometri\u0301a de cinco componentes, e\u0301stos son los ma\u0301s utilizados en diferentes a\u0301reas como aspectos de salud, de rendimiento, crecimiento y desarrollo. Entre los me\u0301todos doblemente indirectos podemos mencionar la impedancia bioele\u0301ctrica y la antropometri\u0301a de dos y cuatro componentes. Todos e\u0301stos tienen aportaciones, uso y enfoques de gran utilidad en diferentes a\u0301reas, siendo la antropometri\u0301a una de las ma\u0301s u\u0301tiles, fiables y de mayor frecuencia en cuestio\u0301n deportiva.<\/p>\n

La cineantropometri\u0301a es el estudio del ana\u0301lisis del rendimiento deportivo basada en estas medidas antropome\u0301tricas, es una herramienta ba\u0301sica de evaluacio\u0301n de gran utilidad en su control y seguimiento, que brindan informacio\u0301n necesaria y con exactitud permitie\u0301ndonos estudiar aspectos de forma, taman\u0303o, proporcio\u0301n y composicio\u0301n del cuerpo, cuya finalidad es evaluar el estado fi\u0301sico de nuestros atletas y la relacio\u0301n que tienen con su estado de salud. Existen esta\u0301ndares en poblaciones normales de las diferentes masas corporales, en el caso de las deportistas sus resultados deben manejarse con cautela ya que e\u0301stos deben ser considerados segu\u0301n las caracteri\u0301sticas y exigencias de la disciplina deportiva en la cual se desempen\u0303an.<\/p>\n

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CONCLUSIO\u0301N<\/h4>\n
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Por todo lo anterior, podemos concluir que el monitoreo y mantenimiento de una alimentacio\u0301n adecuada, cubriendo las necesidades de forma individual, tanto de macro como de micronutrientes, es indispensable en las deportistas mexicanas, debido a los requerimientos especiales que demandan sus actividades fi\u0301sicas. Lo ideal seri\u0301a que todas las deportistas consideradas de alto rendimiento contaran con una intervencio\u0301n nutricional individualizada y monitoreos constantes de su estado nutricio, esto seri\u0301a de gran ayuda para ellas, sus entrenadores y sus familiares, pues por medio de estas evaluaciones podri\u0301an mantener la calidad de su salud sin descuidar el cumplimiento de los objetivos planteados, manteniendo un buen desarrollo y crecimiento en conjunto con el o\u0301ptimo desempen\u0303o en sus actividades deportivas.<\/span><\/p>\n

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En el caso del estudio de la composicio\u0301n corporal, concluimos que, en el a\u0301mbito deportivo, la antropometri\u0301a es uno de los me\u0301todos ma\u0301s utilizados, ya que nos brinda el conocimiento de la atleta, desde su forma, taman\u0303o, proporcio\u0301n y composicio\u0301n, adema\u0301s de ser factible econo\u0301micamente, no invasivo, ra\u0301pido y u\u0301til para la evaluacio\u0301n en cuanto a para\u0301metros de rendimiento y la relacio\u0301n con el estado de salud.\"\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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* Universidad Auto\u0301noma de Nuevo Leo\u0301n, San Nicola\u0301s de los Garza, Me\u0301xico.
\nContacto: myriam.garciadvl@uanl.edu.mx<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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REFERENCIAS<\/h4>\n
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Brolinson, P. Gunnar, y Elliott, Dan. (2007). Exercise and the immune system, Clinics in sports medicine<\/em>, 26(3), 311-9, https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.csm.2007.04.011<\/p>\n

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Comassi, M., Vitolo, E., Paratli, L. et al<\/em>. (2014). Acute effects of different degrees of ultraendurance exercise on systemic inflammatory responses, Internal Medicine Journal, 74-79, https:\/\/doi.org\/10.1111\/imj.12625<\/span><\/p>\n

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De la Puente, Mirian, Collado, Luis, Ciudad, Mari\u0301a, et al<\/em>. (2020). Role of Vitamin D in Athletes and Their Performance: Current Concepts and New Trends, Nutrients<\/em>, 12(2), 579, https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu12020579<\/p>\n

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Desbrow, Ben. (2021). Youth Athlete Development and Nutrition, Sports Medicine<\/em>, 51(s1), 3-12, https:\/\/doi.org\/10.1007\/s40279-021-01534-6<\/p>\n

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Holtzman, Bryan, y Ackerman, Kathryn E. (2019). Measurement, determinants and implications of energy intake in Athletes, Nutrients<\/em>, 11(3), 1-13, https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu11030665<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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McManus, Chris J., Murray, Kelly A., y Parry, David A. (2017). Applied sports nutrition support, dietary intake and body compo- sition changes of a female athlete completing 26 marathons in 26 days: A case study, Journal of Sports Science and Medicine<\/em>, 16(1), 112-116.<\/span><\/p>\n

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Potgieter, S. (2013). Sport nutrition: A review of the latest guidelines for exercise and sport nutrition from the American College of Sport Nutrition, the International Olympic Committee and the International Society for Sports Nutrition, South African Journal of Clinical Nutrition<\/em>, 26(1), 6-16. https:\/\/doi.org\/10.1080\/16070658.2 013.11734434<\/p>\n

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Thomas, D. Travis, Erdman, Kelly A., y Burke, Louise M. (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics<\/em>, 116(3), 501-528. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jand.2015.12.006.<\/p>\n

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Recibido: 05\/12\/2022 <\/strong>
\nAceptado: 31\/10\/2023<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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