{"id":13384,"date":"2024-03-21T11:20:09","date_gmt":"2024-03-21T17:20:09","guid":{"rendered":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=13384"},"modified":"2024-07-02T09:26:36","modified_gmt":"2024-07-02T15:26:36","slug":"valor-nutricional-y-energetico-de-cuatro-especies-de-pastos-de-agostaderos-del-noreste-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=13384","title":{"rendered":"Valor nutricional y energ\u00e9tico de cuatro especies de pastos de agostaderos del noreste de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

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Nydia Corina Va\u0301squez Aguilar*, Litzzy Javier Morales*,
\nJuan Emmanuel Segura Carmona*, Hugo Bernal Barraga\u0301n*<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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CIENCIA UANL \/ AN\u0303O 27, No.125, mayo-junio 2024<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

DOI: https:\/\/doi.org\/10.29105\/cienciauanl27.125-6<\/a><\/p>\n

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Descargar PDF<\/a><\/p>\n

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Si se desea contribuir al desarrollo de sistemas pecuarios sostenibles que brinden beneficios econo\u0301micos a los ganaderos en la produccio\u0301n de alimentos nutritivos y de alta calidad, es importante que se tenga un mejor aprovechamiento de los recursos naturales, incluyendo los pastos, que representan el medio alimenticio fundamental para la ganaderi\u0301a, por el aporte de nutrientes y energi\u0301a a partir de fuentes econo\u0301micas (Melesse et al<\/em>., 2017).<\/p>\n

Los forrajes disponibles en el a\u0301mbito pecuario son la principal reserva de nutrientes destinados a los sistemas productivos ganaderos en el re\u0301gimen vaca-becerro, por lo que resulta de gran importancia su caracterizacio\u0301n qui\u0301mica en cuanto a materia seca, cenizas, carbohidratos, energi\u0301a y protei\u0301na (Ortega-Aguirre et al.<\/em>, 2015).<\/p>\n

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En los agostaderos del estado de Nuevo Leo\u0301n se cuenta con diversas especies de prados que pueden ser utilizados en los sistemas ganaderos, por ser una fuente de alimento potencialmente renovable y de bajo costo, comparado con los precios de los granos, por lo que se considera conveniente identificar cua\u0301les forrajes son ma\u0301s nutritivos y digestibles.<\/p>\n

En el presente estudio se analizo\u0301 la composicio\u0301n qui\u0301mica y la produccio\u0301n de gas in vitro<\/em> en li\u0301quido ruminal, para estimar el contenido de energi\u0301a y la digestibilidad de la materia orga\u0301nica de cuatro muestras colectadas en agostaderos de la Unidad Acade\u0301mica Mari\u0301n, de la Facultad de Agronomi\u0301a-UANL, de pastos Buffel (Cenchrus ciliaris L<\/em>.), tres barbas (Aristida purpurea Nutt.<\/em>), barbo\u0301n rosado (Pappophorum\u00a0<\/em>bicolor<\/em> Fourn.) y zacate camalote (Paspalum pubiflorum<\/em> Rupr.), con el fin de determinar su potencial forrajero. Esto ayudara\u0301 a incentivar la utilizacio\u0301n de las especies con mayor calidad alimenticia que favorezcan la nutricio\u0301n del ganado en el noreste de Me\u0301xico (Coahuila, Nuevo Leo\u0301n y Tamaulipas).<\/span><\/p>\n

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MATERIALES Y ME\u0301TODOS<\/h4>\n
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Se colectaron cuatro muestras de igual nu\u0301mero de especies identificadas, segu\u0301n las descripciones de Valde\u0301s Reyna (2015), como Buffel (Cenchrus ciliaris<\/em> L.), tres barbas (Aristida purpurea<\/em> Nutt.), barbo\u0301n rosado (Pappophorum bicolor\u00a0<\/em>Fourn.) y zacate camalote (Paspalum pubiflorum<\/em> Rupr.), de los agostaderos de la Unidad Acade\u0301mica Mari\u0301n, de la Facultad de Agronomi\u0301a-UANL, localizada en el municipio de Mari\u0301n, N.L. (25\u00b0 53’N: 100\u00b0 03’W), Me\u0301xico. La precipitacio\u0301n promedio anual es de 600 mm, y el tipo de vegetacio\u0301n que predomina es el matorral espinoso tamaulipeco (MET) (Inegi, 2014). El muestreo se realizo\u0301 entre el 15 de junio y el 15 de julio de 2021, cuando las plantas alcanzaron su pleno desarrollo y se encontraban en fase de floracio\u0301n, y que adema\u0301s contaran con tallos vegetativos y reproductivos.<\/p>\n

Las muestras fueron identificadas y posteriormente secadas por 48h a 60\u00b0C en una estufa de aire (Yamato Scientific America, Japan), hasta llegar a peso constante. Se molieron en un molino Wiley (Arthur A. Thomas Co. Filadelfia,PA) y se pasaron a trave\u0301s de una malla de 1 mm.<\/p>\n

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En el Laboratorio de Nutricio\u0301n y Calidad de Alimentos se llevo\u0301 a cabo la determinacio\u0301n de materia seca (AOAC 930.15), cenizas (AOAC 942.05), grasa cruda (AOAC 920.39), protei\u0301na cruda (AOAC, 2005). La determinacio\u0301n de fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente a\u0301cido (FDA) y lignina a\u0301cido detergente se realizo\u0301 mediante los procedimientos de Van Soest et al<\/em>. (1991). Los contenidos de hemicelulosa (FDN-FDA) y celulosa (FDA-Lignina) se calcularon por diferencia.<\/p>\n

La determinacio\u0301n de la produccio\u0301n de gas in vitro<\/em> se realizo\u0301 empleando la te\u0301cnica desarrollada por Menke y Steingass (1988), incubando 1 g de muestra a 39\u00b0C durante 24 horas en Mo\u0301dulos ANKOM de 250 mL (Ankom Technology, NY, USA), utilizando 80 mL de un ino\u0301culo formado por una proporcio\u0301n 1:2 de li\u0301quido ruminal y una solucio\u0301n buffer enriquecida con un compuesto de macro y microminerales.<\/p>\n

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Se utilizaron dos borregos de la raza Saint Croix, de 3 an\u0303os de edad, suplementados con 1.3 kg\/di\u0301a de una dieta a base de 75% forraje y 25% concentrado, provistos de una ca\u0301nula para obtener el li\u0301quido ruminal utilizando unamanguera con un filtro en el extremo, que fue introducida en el saco ventral del rumen, manteniendo el li\u0301quido en condiciones controladas de anaerobiosis y temperatura a 39\u00b0C, purgando con \"\"<\/a>\u00a0durante el proceso.<\/p>\n

La energi\u0301a metabolizable (EM) y la digestibilidad in vitro<\/em> de la materia orga\u0301nica (DIVMO) fueron estimados a partir de la produccio\u0301n de gas in\u00a0vitro a las 24 horas de incubacio\u0301n (PG 24h), y considerando los contenidos de protei\u0301na cruda, extracto ete\u0301reo y cenizas de cada una de las correspondientes muestras analizadas, de acuerdo con las ecua<\/span>ciones propuestas por Menke y Steingass (1988).<\/span><\/p>\n

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Los resultados fueron analizados estadi\u0301sticamente de acuerdo con un disen\u0303o completamente al azar, realizando un ana\u0301lisis de varianza (ANOVA) en cuatro forrajes colectados de igual nu\u0301mero de sitios de muestreo (n=4). Las determinaciones anali\u0301ticas se realizaron por duplicado. Se llevo\u0301 a cabo una comparacio\u0301n de medias por el me\u0301todoTukey, a un nivel de significancia de P = 0.05. Se utilizo\u0301 el paquete estadi\u0301stico SPSS (IBM, 2013).\"\"<\/a><\/p>\n

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RESULTADOS Y DISCUSIO\u0301N<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Se colectaron cuatro muestras de igual nu\u0301mero de especies identificadas, segu\u0301n las descripciones de Valde\u0301s Reyna (2015), como Buffel (Cenchrus ciliaris<\/em> L.), tres barbas (Aristida purpurea<\/em> Nutt.), barbo\u0301n rosado (Pappophorum bicolor\u00a0<\/em>Fourn.) y zacate camalote (Paspalum pubiflorum<\/em> Rupr.), de los agostaderos de la Unidad Acade\u0301mica Mari\u0301n, de la Facultad de Agronomi\u0301a-UANL, localizada en el municipio de Mari\u0301n, N.L. (25\u00b0 53’N: 100\u00b0 03’W), Me\u0301xico. La precipitacio\u0301n promedio anual es de 600 mm, y el tipo de vegetacio\u0301n que predomina es el matorral espinoso tamaulipeco (MET) (Inegi, 2014). El muestreo se realizo\u0301 entre el 15 de junio y el 15 de julio de 2021, cuando las plantas alcanzaron su pleno desarrollo y se encontraban en fase de floracio\u0301n, y que adema\u0301s contaran con tallos vegetativos y reproductivos.<\/p>\n

Las muestras fueron identificadas y posteriormente secadas por 48h a 60\u00b0C en una estufa de aire (Yamato Scientific America, Japan), hasta llegar a peso constante. Se molieron en un molino Wiley (Arthur A. Thomas Co. Filadelfia,PA) y se pasaron a trave\u0301s de una malla de 1 mm.<\/p>\n

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En el Laboratorio de Nutricio\u0301n y Calidad de Alimentos se llevo\u0301 a cabo la determinacio\u0301n de materia seca (AOAC 930.15), cenizas (AOAC 942.05), grasa cruda (AOAC 920.39), protei\u0301na cruda (AOAC, 2005). La determinacio\u0301n de fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente a\u0301cido (FDA) y lignina a\u0301cido detergente se realizo\u0301 mediante los procedimientos de Van Soest et al.<\/em> (1991). Los contenidos de hemicelulosa (FDN-FDA) y celulosa (FDA-Lignina) se calcularon por diferencia.<\/p>\n

La determinacio\u0301n de la produccio\u0301n de gas in vitro<\/em> se realizo\u0301 empleando la te\u0301cnica desarrollada por Menke y Steingass (1988), incubando 1 g de muestra a 39\u00b0C durante 24 horas en Mo\u0301dulos ANKOM de 250 mL (Ankom Technology, NY, USA), utilizando 80 mL de un ino\u0301culo formado por una proporcio\u0301n 1:2 de li\u0301quido ruminal y una solucio\u0301n buffer enriquecida con un compuesto de macro y microminerales.<\/p>\n

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Se utilizaron dos borregos de la raza Saint Croix, de 3 an\u0303os de edad, suplementados con 1.3 kg\/di\u0301a de una dieta a base de 75% forraje y 25% concentrado, provistos de una ca\u0301nula para obtener el li\u0301quido ruminal utilizando unamanguera con un filtro en el extremo, que fue introducida en el saco ventral del rumen, man- teniendo el li\u0301quido en condiciones controladas de anaerobiosis y temperatura a 39\u00b0C, purgando con \"\"<\/a>\u00a0durante el proceso.<\/p>\n

La energi\u0301a metabolizable (EM) y la digestibilidad in vitro<\/em> de la materia orga\u0301nica (DIVMO) fueron estimados a partir de la produccio\u0301n de gas in\u00a0<\/em>vitro<\/em> a las 24 horas de incubacio\u0301n (PG 24h), y considerando los contenidos de protei\u0301na cruda, extracto ete\u0301reo y cenizas de cada una de las correspondientes muestras analizadas, de acuerdo con las ecuaciones propuestas por Menke y Steingass (1988).<\/span><\/p>\n

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Los resultados fueron analizados estadi\u0301sticamente de acuerdo con un disen\u0303o completamente al azar, realizando un ana\u0301lisis de varianza (ANO- VA) en cuatro forrajes colectados de igual nu\u0301mero de sitios de muestreo (n=4). Las determinaciones anali\u0301ticas se realizaron por duplicado. Se llevo\u0301 a cabo una comparacio\u0301n de medias por el me\u0301todoTukey, a un nivel de significancia de P = 0.05. Se utilizo\u0301 el paquete estadi\u0301stico SPSS (IBM, 2013).<\/p>\n

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RESULTADOS Y DISCUSIO\u0301N<\/h4>\n
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Los valores de la composicio\u0301n qui\u0301mica de las cuatro especies evaluadas en el presente estudio se muestran en la tabla I. La cantidad de PC de Aristida purpurea<\/em> (5.39%) fue menor al de Cenchrus ciliaris<\/em> (8.00%) y al de Paspalum pubiflorum<\/em> (13.50%; P<0.001). Se registraron diferencias significativas (P<0.001) entre especies en cenizas (tabla I), sin embargo, la grasa cruda fue similar (P>0.05). La composicio\u0301n qui\u0301mica del pasto Buffel en el presente estudio concuerda con la reportada por Salazar-Cubillas y Dickhoefer (2021) y por Melesse et al<\/em>. (2017), pero en la bibliografi\u0301a es escasa la informacio\u0301n sobre la composicio\u0301n qui\u0301mica de las otras tres especies.<\/p>\n

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Los totales de fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente a\u0301cido (FDA), celulosa y lignina fueron mayores (P<0.001) en A. purpurea<\/em> y P. bicolor<\/em>, en comparacio\u0301n con C. ciliaris<\/em> y P. pubiflorum<\/em> (tabla I). En cambio, la hemicelulosa fue mayor en C. ciliaris<\/em> y en A. purpurea<\/em> que en P. bicolor<\/em> y en P. pubiflorum<\/em> (tabla I).<\/p>\n

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Los valores de la produccio\u0301n de gas in vitro<\/em> a las 24 horas de incubacio\u0301n (mL\/200 mg), digestibilidad in vitro<\/em> de la materia orga\u0301nica (%) y contenido de energi\u0301a metabolizable (kcal EM\/kg MS)\u00a0fueron mayores (P<0.001) en Cenchrus ciliaris<\/em> y Paspalum pubiflorum<\/em> que en los otros dos forrajes analizados (tabla II). Los resultados del presente estudio indican tambie\u0301n que la digestibilidad de la materia orga\u0301nica y la energi\u0301a metabolizable esta\u0301n inversamente asociados con la suma de FDN, FDA y lignina, como ha sido reportado previamente por Melesse et al<\/em>. (2017).<\/span>\"\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Los resultados obtenidos permiten identificar el valor nutricional especi\u0301fico que tienen diversas especies de pastos que se encuentran presentes durante el verano en la Unidad Acade\u0301mica Mari\u0301n, de la Facultad de Agronomi\u0301a-UANL, y que sirven de referencia a los presentes en predios del noreste de Me\u0301xico (Coahuila, Nuevo Leo\u0301n y Tamaulipas), ya que informacio\u0301n publicada recientemente (Salazar-Cubillas y Dickhoefer, 2021; Melesse et al<\/em>., 2017) proviene de otras especies colectadas en condiciones geogra\u0301ficas y ambientales diferentes a las locales.<\/p>\n

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La informacio\u0301n de valor nutricional generada en el presente estudio les resulta u\u0301til a los ganaderos de Coahuila, Nuevo Leo\u0301n y Tamaulipas que desean establecer sistemas sostenibles de racionamiento para su ganado, que repercutan en mejor estado de salud de los animales, en mayor desempen\u0303o productivo y con alto beneficio econo\u0301mico, ya que el valor nutricional influye en los costos de manutencio\u0301n.<\/p>\n

Como ejemplo se pueden calcular las diferencias en costos de alimentacio\u0301n si se desea cubrir los requerimientos de energi\u0301a (31.37 Mcal EM\/di\u0301a) y de protei\u0301na cruda (1190 g PC\/di\u0301a) de vacas de ganado de carne de 600 kg en el primer mes de lactancia, que consumen 12.30 kg de materia seca de pasto\/vaca\/ di\u0301a (NRC, 2016). Si se considera como referencia un costo hipote\u0301tico de $3.80\/kg de materia seca de pasto, $8.50\/kg de mai\u0301z como suplemento energe\u0301tico, y $15.60\/kg de un suplemento proteico, en este caso harina de soya, los costos diarios de alimentacio\u0301n del ganado con el forraje de mayor valor nutricional de este estudio (Paspalum pubiflorum<\/em>) seri\u0301an de $46.80\/ di\u0301a. Si en lugar de P. publiflorum<\/em> se tuviera C. ciliaris<\/em>, los costos diarios seri\u0301an 16% mayores. En caso de que fuera Pappophorum bicolor,<\/em> se tendri\u0301a au\u0301n mayor necesidad de suplementar mai\u0301z y harina de soya, y los costos se incrementari\u0301an 58%, y si fuera Aristida purpurea<\/em>, el costo seri\u0301a 79% mayor.<\/p>\n

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CONCLUSIONES<\/h4>\n
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En conclusio\u0301n, el valor nutricional de los pastos de agostaderos del noreste de Me\u0301xico presenta una gran variabilidad que puede ser determinada utilizando una combinacio\u0301n de me\u0301todos anali\u0301ticos para conocer su composicio\u0301n qui\u0301mica, asi\u0301 como procedimientos biotecnolo\u0301gicos de incubacio\u0301n de muestras\u00a0que ayudan a determinar la produccio\u0301n de gas in vitro<\/em>. La informacio\u0301n obtenida puede servir en el disen\u0303o de sistemas de alimentacio\u0301n y suplementacio\u0301n racional, que definan como prioridad alta el manejo adecuado del recurso forrajero con el objetivo de reducir costos de suplementacio\u0301n con concentrados.<\/span><\/p>\n

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* Universidad Auto\u0301noma de Nuevo Leo\u0301n, General Escobedo, Me\u0301xico.
\nContacto: hugo.bernalbr@uanl.edu.mx<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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REFERENCIAS<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Association of Official Analytical Chemists. (2005). Official Methods of Analysis. Association of Official Analytical Chemists<\/em>, Arlington, VA, USA.<\/p>\n

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Melesse, A., Steingass, H., Schollenberger, M., et al<\/em>. (2017). Screening of common tropical grass and legume forages in Ethiopia for their nutrient composition and methane production profile in vitro, Tropical Grassland<\/em>, 5(3), 163-175.<\/p>\n

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Salazar-Cubillas, K.C., Dickhoefer U. (2021). Evaluating the protein value of fresh tropical forage grasses and forage legumes using in vitro and chemical fractionation methods, Animals<\/em>, 11(10), 2853.<\/p>\n

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Van Soest, P.J., Robertson, J.B., Lewis, B.A. (1991). Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber and non-starch polysaccharides in relation to animal nutrition, Journal of Dairy Science<\/em>, 74, 3583-3597.<\/p>\n

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Recibido: 20\/10\/2022 <\/strong>
\nAceptado: 13\/01\/2023<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Nydia Corina Va\u0301squez Aguilar*, Litzzy Javier Morales*, Juan Emmanuel Segura Carmona*, Hugo Bernal Barraga\u0301n* CIENCIA UANL \/ AN\u0303O 27, No.125, mayo-junio 2024 DOI: https:\/\/doi.org\/10.29105\/cienciauanl27.125-6 Descargar PDF   Si se desea contribuir al desarrollo de sistemas pecuarios sostenibles que brinden beneficios econo\u0301micos a los ganaderos en la produccio\u0301n de alimentos nutritivos y de alta calidad, es importante que se tenga un […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":13430,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-13384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13384"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13471,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13384\/revisions\/13471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}