{"id":11944,"date":"2022-07-22T12:55:58","date_gmt":"2022-07-22T17:55:58","guid":{"rendered":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=11944"},"modified":"2022-11-01T10:13:08","modified_gmt":"2022-11-01T16:13:08","slug":"determinacion-de-la-produccion-de-gas-in-vitro-contenido-de-nutrientes-y-energia-metabolizable-de-forrajes-y-suplementos-para-ovinos-y-caprinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cienciauanl.uanl.mx\/?p=11944","title":{"rendered":"Determinaci\u00f3n de la producci\u00f3n de gas in vitro, contenido de nutrientes y energ\u00eda metabolizable de forrajes y suplementos para ovinos y caprinos"},"content":{"rendered":"
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CIENCIA UANL \/ AN\u0303O 25, No.115, septiembre-octubre 2022<\/p>\n

Hugo Bernal Barraga\u0301n*, Vi\u0301ctor Manuel Perrusqui\u0301a Tejeida*,
\nNydia Corina Va\u0301squez Aguilar*, Humberto Gonza\u0301lez Rodri\u0301guez*<\/p>\n

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DOI: https:\/\/doi.org\/10.29105\/cienciauanl25.115-1<\/a><\/p>\n

PDF: Academico_115<\/a><\/p>\n

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RESUMEN<\/h4>\n
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Utilizando el me\u0301todo de produccio\u0301n de gas in vitro<\/em>, de la Universidad Hohenheim, Alemania, se caracterizo\u0301 el valor nutricional de forrajes de pasto Buffel (Cenchrus ciliaris<\/em> L.), de las arbustivas chaparro prieto (Acacia rigidula<\/em> Benth.) y huizache (Acacia farnesiana<\/em> L. Willd), y de tres suplementos (grano de sorgo, harina de soya y ca\u0301scara de naranja), para la alimentacio\u0301n de pequen\u0303os rumiantes del noreste de Me\u0301xico. La informacio\u0301n del contenido nutricional y de energi\u0301a metabolizable determinados de seis muestras de cada forraje y suplemento puede contribuir a formular dietas que mejoren el comportamiento productivo y la sostenibilidad de sistemas pecuarios.<\/p>\n

Palabras clave: energi\u0301a metabolizable, alimentos, ovinos, caprinos, produccio\u0301n de gas in vitro<\/em>.<\/p>\n

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ABSTRACT<\/h4>\n
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Using the in vitro gas test of the University of Hohenheim, Germany, the nutritional value of forages of Buffel grass (Cenchrus ciliaris L.) of the shrubs Blackbrush (Acacia rigidula Benth.) and Huizache (Acacia farnesiana L. Willd), and of three supplements: sorghum grain, soybean meal, and orange peel, was characterized for feeding small ruminants from northeastern Mexico. The information on the nutritional content and metabolizable energy determined from six samples of each forage and supplement can contribute to formulating diets to improve the productive performance and sustainability of livestock systems.<\/em><\/p>\n

Keywords: Metabolizable energy, feedstuffs, sheep, goats, in vitro gas production.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La ganaderi\u0301a del noreste de Me\u0301xico requiere de la produccio\u0301n de suficiente cantidad y calidad de biomasa de los forrajes que constituyen la base de la alimentacio\u0301n del ganado. Fluctuaciones de las condiciones climatolo\u0301gicas de esta zona ocasionan que el suministro y disponibilidad de nutrientes y\u00a0energi\u0301a para el ganado, a partir de forraje de buena calidad, no siempre este\u0301 garantizado. Por tanto, el uso de suplementos para la alimentacio\u0301n del ganado es una estrategia que puede ser empleada para complementar la dieta a base de forrajes (Montiel et al<\/em>., 2019).<\/span><\/p>\n

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Al integrar la informacio\u0301n de la composicio\u0301n qui\u0301mica, la digestibilidad y la produccio\u0301n de gas in vitro<\/em> mediante el me\u0301todo desarrollado en la Universidad de Hohenheim, Alemania (Menke y Steingass, 1988), se podra\u0301 tener informacio\u0301n ma\u0301s completa y precisa del valor nutricional de los forrajes y suplementos (Va\u0301squez, 2014), lo cual permitira\u0301 disen\u0303ar dietas ma\u0301s eficientes.<\/p>\n

Con el objetivo de determinar el valor nutricional y contenido de energi\u0301a metabolizable, en el presente estudio se determinaron la composicio\u0301n qui\u0301mica y los para\u0301metros de digestibilidad y degradabilidad ruminal in vitro en seis muestras de alimentos importantes para la ganaderi\u0301a del noreste de Me\u0301xico: pasto Buffel (Cenchrus ciliaris<\/em> L.), chaparro prieto (Acacia rigidula <\/em>Benth.) y huizache (Acacia farnesiana<\/em> L. Willd), asi\u0301 como de seis muestras de los suplementos grano de sorgo, harina de soya y ca\u0301scara de naranja colectadas durante el an\u0303o.<\/p>\n

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Se establecio\u0301 la hipo\u0301tesis de que el valor nutricional y el contenido de energi\u0301a metabolizable del pasto Buffel (Cenchrus ciliaris<\/em> L.), chaparro prieto (Acacia rigidula <\/em>Benth.) y\u00a0huizache (Acacia farnesiana<\/em> L. Willd), asi\u0301 como de los suplementos, grano de sorgo, harina de soya y ca\u0301scara de naranja mostrara\u0301 considerable variacio\u0301n.<\/span><\/p>\n

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MATERIALES Y ME\u0301TODOS<\/h4>\n
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Se colectaron muestras representativas de forraje de pasto Buffel (Cenchrus ciliaris<\/em> L.), asi\u0301 como hojas del arbusto chaparro prieto (Acacia rigidula<\/em> Benth.) y huizache (Acacia farnesiana<\/em> L. Willd), aleatoriamente de varios sitios de pastoreo en el Campo Experimental de la Unidad Acade\u0301mica Mari\u0301n, de la Facultad de Agronomi\u0301a de la Universidad Auto\u0301noma de Nuevo Leo\u0301n (UANL), en los meses de diciembre 2019, asi\u0301 como enero, febrero y septiembre-noviembre de 2020.<\/p>\n

La colecta de las muestras de forrajes se llevo\u0301 a cabo emulando el comportamiento de pastoreo de los ovinos y caprinos, por lo que el pasto Buffel se corto\u0301 a 5-10 cm del suelo incluyendo semillas, hojas y tallos de cada planta. En el caso de las muestras de arbustos, se colectaron u\u0301nicamente las hojas de ramitas localizadas a una altura de entre 1 y 1.5 m (figura 1).<\/p>\n

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Figura 1. Colecta de muestras de hojas del arbusto Acacia farnesiana<\/em>.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Se colectaron muestras de grano de sorgo y de harina de soya de forrajeras del a\u0301rea conurbada de Monterrey. Las muestras de ca\u0301scara de naranja se colectaron frescas de distintas jugueras, y fueron cortadas en trozos pequen\u0303os para facilitar su manipulacio\u0301n. Las muestras colectadas fueron secadas durante 48 h a 60\u00b0C en una estufa de aire forzado (modelo DKN402C, Yamato, Japo\u0301n) y molidas en un molino Wiley (modelo 4, Arthur A. Thomas Co., PA, USA) para pasar a trave\u0301s de una malla de 1 mm, y almacenadas hasta su ana\u0301lisis en el Laboratorio de Nutricio\u0301n y Calidad de Alimentos de la Facultad de Agronomi\u0301a-UANL.<\/p>\n<\/div>\n

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Los forrajes y suplementos se analizaron en el Laboratorio de Nutricio\u0301n y Calidad de Alimentos, de la Facultad de Agronomi\u0301a-UANL, de acuerdo con la metodologi\u0301a de la AOAC (2005), para determinar los contenidos de protei\u0301na cruda (PC), extracto ete\u0301reo (EE) y cenizas. Las fracciones de fibra (fibra detergente neutro, FDN y fibra detergente a\u0301cido, FDA) se determinaron empleando el analizador de fibra ANKOM (modelo A2000, ANKOM, NY, USA), mediante los procedimientos descritos por Va\u0301squez (2014), tambie\u0301n para el contenido de lignina, mediante el me\u0301todo de lignina a\u0301cido detergente (LDA). Los contenidos de hemicelulosa (FDN-FDA) y celulosa (FDA-lignina) se calcularon por diferencia, segu\u0301n Va\u0301squez (2014).<\/p>\n

La produccio\u0301n de gas in vitro<\/em> (PG 24h) se analizo\u0301 de acuerdo con la metodologi\u0301a propuesta por Menke y Steingass (1988), utilizando jeringas de vidrio, de 100 ml, calibradas, para incubar 200 mg de muestras de los forrajes y de los suplementos (figura 2). Como ino\u0301culo, se utilizaron 30 ml de una mezcla 2:1 (v\/v) de saliva artificial y li\u0301quido ruminal obtenido de borregos provistos con fi\u0301stula ruminal (figura 3), alimentados con 75% de heno de pasto y 25% de concentrado.<\/p>\n

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Figura 2. M\u00e9todo de producci\u00f3n de gas in vitro<\/em> (Gas Test, Hohenheim, Alemania), utilizando jeringas de vidrio de 100 ml calibradas.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Figura 3. Borregos fistulados donadores de l\u00edquido ruminal.<\/p><\/div>\n

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La digestibilidad in vitro<\/em> de la materia seca (DIVMS) se determino\u0301 incubando las muestras de los alimentos en bolsas F57 de ANKOM (con poro de 25 \u03bcm) durante 48 horas a 39\u00b0C, en una mezcla 2:1 (v\/v) de saliva artificial y li\u0301quido ruminal, de acuerdo con el procedimiento DaisyII (ANKOM, NY, USA). El contenido de energi\u0301a metabolizable (EM) y la digestibilidad in vitro<\/em> de la materia orga\u0301nica (DIVMO) fueron estimados a partir de la PG 24h, de acuerdo con las ecuaciones propuestas por Menke y Steingass (1988).<\/p>\n

Los resultados para los forrajes y los suplementos fueron analizados estadi\u0301sticamente por separado para los tres forrajes y los tres suplementos, de acuerdo con un disen\u0303o completamente al azar, realizando un ana\u0301lisis de varianza (ANOVA), con seis repeticiones para cada uno de ellos. Se compararon las medias por el me\u0301todo Tukey, a un nivel de significancia de P = 0.05, utilizando el paquete estadi\u0301stico SPSS (IBM, 2013).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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RESULTADOS Y DISCUSIO\u0301N<\/h4>\n
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El valor nutricional del pasto Buffel del presente estudio fue menor al reportado en estudios previos (Carvahlo et al<\/em>., 2017; Melesse et al<\/em>., 2017). El contenido de protei\u0301na cruda de las hojas de huizache fue mayor que en el forraje de pasto Buffel (tabla I), en concordancia con Castrejo\u0301n y Corona (2017). En general, los forrajes analizados en Mari\u0301n, N.L., tuvieron contenidos de protei\u0301na cruda menores, pero contenidos de celulosa mayores a los observados en Linares y Los Ramones, denotando esto el efecto que las condiciones ambientales y geogra\u0301ficas tienen sobre el valor nutricional de losforrajes (Cha\u0301vez Espinoza et al<\/em>., 2021).<\/p>\n

Los valores ma\u0301s altos de produccio\u0301n de gas in vitro (Gas test; Hohenheim, Alemania), asi\u0301 como\u00a0de la DIVMS, de DIVMO y de extracto ete\u0301reo en las hojas de huizache (tabla I) contribuyeron a su contenido de energi\u0301a metabolizable mayor (Melesse et al<\/em>., 2017) al del pasto Buffel y de las hojas de chaparro prieto, dos forrajes cuyos contenidos mayores de FDN, FDA y de celulosa (P < 0.001) determinan una menor digestibilidad para pequen\u0303os rumiantes (Carvahlo et al<\/em>., 2017).<\/span><\/p>\n

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El contenido de protei\u0301na medido en la ca\u0301scara de naranja fue 16% menor al reportado por Montiel et al. (2019), y 46% menor (P < 0.001) al registrado en el presente estudio para el grano de sorgo. El contenido de protei\u0301na de la harina desoya del presente estudio fue 45% mayor al de los granos secos de destileri\u0301a (DDGS) utilizados por Montiel et al<\/em>. (2019) para suplementar deficiencias de protei\u0301na en forrajes consumidos por ovinos y caprinos.<\/p>\n

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El mayor contenido de FDN y de hemicelulosa del sorgo determino\u0301 una menor produccio\u0301n de gas in vitro<\/em> (Gas test; Hohenheim; P < 0.001) y de energi\u0301a metabolizable (P = 0.036) a la de ca\u0301scara de naranja (tabla II), lo que permite constatar que la ca\u0301scara de naranja es un excelente concentrado energe\u0301tico para dietas de ovinos y caprinos (Va\u0301squez, 2014; Montiel et al<\/em>., 2019).<\/p>\n

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CONCLUSIONES<\/h4>\n
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Se describieron particularidades en la composicio\u0301n qui\u0301mica y de las fracciones de fibra de los alimentos evaluados en el presente estudio y se describio\u0301 cuantitativamente su aporte energe\u0301tico. Las hojas de huizache y la ca\u0301scara de naranja deshidratada son importantes fuentes de nutrientes y energi\u0301a para los pequen\u0303os rumiantes del Noreste de Me\u0301xico.<\/p>\n<\/div>\n

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* Universidad Auto\u0301noma de Nuevo Leo\u0301n, General Escobedo, Me\u0301xico.
\nContacto: nydia.vasquezag@uanl.edu.mx<\/p>\n

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REFERENCIAS<\/h4>\n
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AOAC. (2005). Official Methods of Analysis<\/em>. 16th ed. Association of Official Analytical Chemists, Arlington, VA, USA.<\/p>\n

Carvalho, G.G.P., Rebouc\u0327as, R.A., Campos, F.S., et al<\/em>. (2017). Intake, digestibility, performance, and feeding behavior of lambs fed diets containing silages of different tropical forage species. Animal Feed Science and Technology<\/em>. 228:140-148.<\/p>\n

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Castrejo\u0301n F.A., y Corona, L. (eds.). (2017). Caracteri\u0301sticas nutrimentales de grami\u0301neas, leguminosas y algunas arbo\u0301reas forrajeras del tro\u0301pico mexicano<\/em>. Me\u0301xico: UNAM. 172 pp.<\/p>\n

Cha\u0301vez Espinoza, M., Bernal Barraga\u0301n, H., Va\u0301squez Aguilar, N.C., et al<\/em>. (2021). Cell-wall composition and digestibility of five native shrubs of the Tamaulipan Thornscrub in northeastern Mexico. Tropical and Subtropical Agroecosystems<\/em>. 24(4):1-15.<\/p>\n

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BM. (2013). IBM SPSS Statistics for Windows, Version 22.0<\/em>. Armonk, NY: IBM Corp.
\nMelesse, A., Steingass, H., Schollenberger, M., et al<\/em>. (2017). Screening of common tropical grass and legume forages in Ethiopia for their nutrient composition and methane production profile in vitro.<\/em> Tropical Grassland<\/em>. 5(3):163-175.<\/p>\n

Menke, K.H., Steingass, H. (1988). Estimation of the energetic feed value obtained from chemical analysis and in vitro gas production using rumen fluid. Animal Research and Development<\/em>. 28:7- 55.<\/p>\n

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Montiel Uresti, C.A., Bernal Barraga\u0301n, H., Sa\u0301nchez Da\u0301vila, F., et al<\/em>. (2019). Efecto de pulpa seca de naranja (Citrus sinensis<\/em>) en la dieta de cabras en de\u0301ficit energe\u0301tico. Ciencia UANL<\/em>. 22(95): 31-36. Va\u0301squez, N.C. (2014). Determinacio\u0301n de fracciones de carbohidratos y protei\u0301nas y del valor nutricional de pasto Buffel (Cenchrus ciliaris L.) asociado con dos subproductos agroindustriales<\/em>. Tesis de Maestri\u0301a. Universidad Auto\u0301noma de Nuevo Leo\u0301n, Nuevo Leo\u0301n, Me\u0301xico. 86 pp.<\/p>\n

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