La carne de venado en la dieta humana

ALFONSO MARTÍNEZ MUÑOZ*, JOSÉ GONZÁLEZ SALINAS*, JORGE VILLARREAL GONZÁLEZ**, GABRIEL SERNA AGUILAR*** CIENCIA UANL / AÑO 18, No. 71, ENERO-FEBRERO 2015 Hace aproximadamente 3.5 millones de años la dieta de nuestros ancestros cambió radicalmente: de una dieta basada esencialmente en hojas y frutos de los árboles, iniciaron el consumo de Mas...

Publicado por Ciencia UANL

Economía de conocimiento y culturas organizacionales en la academia

Veronika Sieglin* CIENCIA UANL / AÑO 17, No. 69, SEPTIEMBRE-OCTUBRE 2014 Artículo PDF Las universidades públicas en México La globalización económica ha obligado a muchos países y regiones del mundo a abrir Mas...

Moléculas marcadoras de la función renal en personas con diabetes: la enfermedad de Kimmelstiel-Wilson

ASTRID FLORES-ALMAGUER,* JAIR GARCÍA-GUERRERO* CIENCIA UANL / AÑO 17, No. 68, JULIO-AGOSTO 2014 Artículo completo en PDF La enfermedad de Kimmelstiel-Wilson (KW), también denominada nefropatía diabética, Mas...

La cultura organizacional y el modelo de policía en México

EDWIN CANTÚ CIENCIA UANL / AÑO 17, No. 67, MAYO-JUNIO 2014 Artículo completo en PDF En la actualidad, existe la necesidad de un cambio sustancial en cuanto a corporaciones policiacas, esto a raíz de diversos Mas...

La biotecnología, un reto para la sociedad

JOSÉ A. SERRANO* CIENCIA UANL / AÑO 17, No. 66, MARZO – ABRIL 2014 Artículo PDF Su búsqueda, a través de la ciencia y la tecnología, en la historia de la humanidad, ha producido un gran caudal de conocimiento Mas...

El enfoque incremental de las políticas públicas en apoyo a la sustentabilidad de los recursos naturales de la zona metropolitana de Monterrey

Lilia Ramírez, Felipe Flores Vichi* CIENCIA UANL / AÑO 17, No. 65, ENERO – FEBRERO 2014 En la actualidad, el proceso de formulación de las políticas públicas obedece a los modelos racionalistas Mas...

Sobre árboles monumentales o notables

Glafiro Alanís Flores* Alejandro Rogelio Ledezma Menxueiro* CIENCIA UANL / AÑO 16, No. 64, OCTUBRE-DICIEMBRE 2013 Imagen: Glafiro Alanís Un árbol esplendoroso resalta la admiración del hombre ante una de las Mas...